每天只吃六克盐？歪理邪说！ 不知从何时起，刮起一阵风式的，医生们、新闻、报纸都在传说“为了健康，每人每天只吃六克盐”。不知是由哪位不负责任的医生，凭什么证据？又有什么临床数据？从那里得出的结论“每天只吃六克盐呢？”可信吗？可能吗？ 盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡（并不是每天只能吃6克盐），同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。 盐味咸、性寒，入胃、肾、大肠、小肠经；有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效；主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生；虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好； 食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。 从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义：盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。 盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。 盐能灭菌。《礼心》云："鸡初鸣，咸盥漱"。用盐擦牙可洁齿、固齿、杀菌。用盐水冲洗创口，可杀菌防止感染。用盐饭膏热敷，能止关节肿痛。用盐腌肉、腌菜，可防腐杀菌便于保存。 盐能引药入肾。咸味入肾，补肾的药物，宜盐汤送下，使之归入肾经，强肾健体。盐可引火归元。《重庆堂随笔》云："盐味最咸……属火无疑。但味虽属火而性下行，虚火上头者，饮淡盐汤即降，故为引火归元之妙品，吐衄不止者，盐卤浸足可愈"。 总之，盐作为调味品，不仅是人生理的需要，也是烹调过程中调味的需要。盐的性味功能决定了它无论于人体还是于调味都起着酸、苦、甘、辛任何其它"味"不可替代的作用，无愧为是"百味之将"。 我记得小时候7、8岁时（七十年代初期），在农村我母亲的老家时（外婆家），亲眼见到我外婆的母亲，当年她已经92岁高龄了，手拿着拐杖，弯着腰走路，但身体还是很硬朗。我问老外婆你为什么弯着腰呢？不辛苦吗？她说：“年纪大了，加上过去生了十多个孩子，现在经常有点腰痛”。老外婆子女多，活下来的也有七、八个，因此，每年轮流到每个子女家住，条件好点的就多住段时间。 老外婆吃饭还挺可以，过去的小碗能吃3碗左右，但特别爱吃苦瓜，且必须下重盐，有次我见她一连吃了四小碗米饭，咸得我根本不能吃（咸得有点苦了），我问她这么咸，怎么能吃得了？她说：“没有盐就吃不下饭，身体就会得病”。她在我外婆家住了一段时间后，就到别的子女家去住了，以后，就再也没有见到她老人家了，我也因为到了读书年龄，到城市来上学了。过了几年后，再到外婆家，想起老外婆时，问长辈，他们说94岁时已经去世了。 七十年代的城市医疗水平就不怎么样，更何况农村医疗水平更差，那个年代能活到九十多岁高龄，实在难得！我的外婆也是，喜欢吃重盐的菜，否则，吃不下饭，身体一直也很健康，后来，到了江西农村二个舅舅家去住，也活到了九十来岁，主要是眼疾病影响，加上农村的生活、医疗条件差，不然，可能还会多活几年。我外公就不喜欢和外婆一起吃饭，嫌菜太咸，每天都单独炖个砵在自己房间去吃，七十年代初就去世了（当然也不能肯定就是吃少了盐的关系咯！） 人体缺盐，大家都知道，会无力，没有精神，将严重影响人体的新陈代谢功能，降低身体抵抗各种疾病的能力，甚至会引发身体很多疾病。这也是现代人为什么大多是假健康（医学上称“亚健康”）的真正原因， 现在每个医生都说，要少吃盐，每天只吃六克盐，至少说这些话的医生，他自己没有通过实践验证，也无实际临床依据，可能是听说哪个专家或在什么杂志看到介绍。就算是哪个专家说的，没有通过反复的临床验证，在没有完整系统的科学数据面前，仅凭自己偶尔的推测数据，就以自己的特殊身份，作为权威发布呢？ 少吃盐不能一慨而论，全民皆兵，人人都不能多吃，一个人都不能多吃。要因人而异才行，像高血压、糖尿病等等什么特殊的病，且通过临床或多方科学论证数据后，你可以少吃。一个正常人，动不动都去少吃，无病都会生出病来。想吃咸的时候说明人体需要它，不想吃的时候说明人体已经饱和了，暂时不需要补充它了。想吃的时候就多吃，不想吃的时候就少吃或不吃，不要定个什么教条规则，死搬硬套！ 现代人很多病医学上根本还找不到病因，“盐”倒成了罪魁祸首？这些人不去查找真正的原因，真不知道这些医学专家怎么混的？ 中国几千年来就是吃重盐，过去的坛子菜，腊鱼腊肉什么的，年头吃到年尾，不下重盐怎么行？过去也没有现代人这么多的病，每个人身上都有祖辈遗传下来的吃重盐的基因在里面，你突然改变你的基因了，身体怎么适应得了？怎么不产生很多现代病呢？ 我还是喜欢吃重盐口味的菜，只要身体健康，吃得下饭且能多吃饭，就要多吃有盐的食品，不能听这些狗屁所谓专家的歪理学说！到时真正吃少了盐得了病，后悔都迟了！这些放狗屁少吃盐的人可不会管你！ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/69ea619a227916888486d7b3.html