苏州著名美食介绍 那么哪些才是苏州著名特色美食呢，下面一起来看看吧。 苏州著名美食：松鼠桂鱼松鼠桂鱼，是江苏地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉。 这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。 当炸好的犹如“松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠便吱吱地“叫起来。 苏州著名美食：蜜汁豆腐干蜜汁豆腐干是上海，无锡等地汉族传统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。 集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是一流。 色泽乌亮，松软甜香。 蜜汁豆腐干甜味较浓，是苏州的美食，大众饭店也取之为凉菜。 苏州著名美食：藏书羊肉藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃。 历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。 烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。 苏州著名美食：响油鳝糊响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜，属于苏帮菜。 以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。 颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。 响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。 特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。 苏州著名美食：梅花糕梅花糕，是南京、苏州、无锡风味小吃，和海棠糕类似。 梅花糕是选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。 此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。 苏州著名美食：卤汁豆腐干卤汁豆腐干已有超过八十多年的历史。 创始人是现在生产“津津牌卤汁豆腐干的厂家。 也就是苏州食品厂。 苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场，“津津牌卤汁豆腐干由此得名。 苏州著名美食：苏式月饼苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，苏式月饼起源于江苏扬州，最初叫做“酥式月饼，后来演变为“苏式月饼。 皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是这款糕点的精华。 苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。 在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 其苏式月饼制作技艺被列入“中国非物质文化遗产保护名录。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/6ff2b41dcd22bcd126fff705cc17552707225efb.html