盒马鲜生详解 一. 盒马鲜生的商业逻辑：与顾客的半熟人关系 3月13日，盒马鲜生高级副总裁张国宏来到美好商业主题沙龙暨“美好生活2018中国消费者品牌榜”发布会上，通过视频直播首次详解了盒马鲜生的商业逻辑。张国宏表示，盒马鲜生跟顾客的关系是生人介于熟人之间的关系。 “不是纯生人，像以前的超市，反正谁买了什么东西你根本不知道，也不是我可以到你家里吃饭的纯熟人。我们应该叫做半熟人，目前，我们认为，顾客在这里购买的东西不仅仅是吃的那些产品，其实很大部分的价值是顾客在店内的体验。兼顾产品与体验，才能给顾客非常多的信赖感，让顾客在我们店里购物时会感觉更好。”张国宏解释称。这也是新零售模式在盒马鲜生的体现。 二. 盒马鲜生的线上线下：30分钟到达 在线上线下方面，张国宏认为，盒马鲜生目前最厉害的就是30分钟到达。尽管很多店表示也可以做到，比如一个店开在边上，一个店仅在一公里处，每天给十单，有个平衡车也可以送过去，但盒马鲜生不是这样，一天一万单，相当于中国绝大多数主流的生鲜电商在一个大城市一天的总量。 盒马鲜生一个店总共3000~6000平方米，后仓大于1000平方米，就可以搞定一万单。目前30分钟到达率非常高，并且还有考核指标：比如每单的完美率即不会有错单、实物与图片相符、商品没有破损等。 盒马鲜生线上做得这么好，为什么还要线下店?张国宏表示，盒马鲜生目前的店是重新做门店的定义，即功能重新定义。门店不仅仅是顾客买东西、挑东西的地方，还是一个体验的场所，是跟顾客进行交互的场景。比如周末，盒马鲜生所有的门店都会举办目标客群的亲子活动，或者举办一些烘焙活动等，让顾客知道盒马鲜生在卖什么，有什么新的东西，食材有什么新的做法，最后他们才能更加信赖盒马鲜生。 三. 盒马鲜生的供应链：追求极度的新鲜 从顾客那来看，盒马鲜生是日日鲜，绿色蔬菜卖一天，牛奶鸡蛋卖一天。那么，卖一天代表什么?代表极度的新鲜。 张国宏说，鸡蛋卖一天还有一个故事。“鸡蛋在常温下可以放二十天，凭什么只卖一天呢?我们内部讨论过，后来还是觉得我们要去做一个极致的新鲜度，我们是电商，电商永远有一个问题是在生鲜的品类上，顾客在下单的时候看到的是那张图片，拿到手的是实物，这中间的差距永远都是生鲜电商要努力弥补掉的，甚至做到物超所值，这就是做生鲜的或者说做生鲜电商最难的地方。” 张国宏透露，目前盒马鲜生蔬菜的损耗率是3%，这已经是这个行业中极低的水平了，通常从源头到餐桌的整个损耗是30%。盒马鲜生是从基地培育，再到包装，然后用全程的供应链运到门店，再放到后仓的冷藏条件下，前场需要补货的时候随时补货。即使只卖一天，但整个的供应链上节都是受控的。在新鲜度上盒马鲜生做的不像一个生鲜电商，几乎克服了生鲜电商最大的问题——新鲜度。 四. 盒马鲜生出现的背景 第一是传统生鲜超市的弊端无法解决。生鲜品类虽然是消费的高频产品，但是其保质期短、物流成本高、购买客单价低等问题一直是传统超市无 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/704c662e7d1cfad6195f312b3169a4517623e52c.html