龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 生活化理念下的幼儿进餐教育 作者：蚁树英 来源：《教育界·下旬》2016年第02期 本文立足小班幼儿良好进餐行为习惯养成教育研究工作，旨在通过实践与探索，分析当下幼儿园进餐教育中存在的问题，并从优化进餐环境、创新组织形式、探索评价方法等方面入手，充分挖掘进餐的教育价值，把养成教育渗透在一日活动中，从培养好习惯入手，培养幼儿热爱生活的态度，并逐步具备独立生活的能力，为幼儿的终身发展服务。 一、以激发兴趣为基点，优化进餐环境 开展课题研究初期，我们对小班幼儿进餐问题进行了问卷调查，综合出一些共性问题，如：吃饭挑剔，表现在不爱吃蔬菜、偏食挑食；边吃边玩，表现为看电视吃饭、玩玩具吃饭、边走边吃等；排斥进餐，一到吃饭时间就装困、装肚子痛，拒绝用餐。那么怎么让孩子爱上吃饭呢？我们应以激发兴趣为基点，优化幼儿进餐环境。 （一）优化进餐的外在环境 根据小班幼儿年龄特点及个性差异，营造温馨、包容的进餐氛围：首先，改变餐桌的摆放方式；其次，用童话故事给餐桌命名；第三，提供多样性的餐具，我们投放了大量造型有趣、方便幼儿使用的多样性餐具。 （二）营造温馨的心理环境 在幼儿园，同伴之间和谐的关系，温馨的进餐氛围都是重要的心理环境，会直接影响到幼儿的情绪和行为。在幼儿进餐时，老师可以选择播放一些轻柔的背景音乐，鼓励幼儿邀请好朋友共同进餐，允许他们轻声交流。 二、以养成良好习惯为导向，创新组织形式 （一）创新餐前组织形式，参与备餐准备 “一日生活皆教育”，幼儿餐点活动中蕴含着许多教育资源。我们组织课题组老师对小班幼儿餐点组织现状进行分析，捕捉其中的教育契机，尝试让孩子参与到备餐环节中去。即老师在提前获知当日食谱后，根据餐点食材，结合小班幼儿的特点，筛选适宜的食材，邀请幼儿一起参与，帮助厨房阿姨剥蚕豆、捡菜叶、搓汤圆等，既可以让幼儿在积极参与备餐中提高孩子的动作协调性，又使幼儿通过亲身体验参与增强了劳动的自豪感，提升了进餐的兴趣，让备餐环节成为一个快乐而又有意义的行为。 （二）巧用游戏策略，培养幼儿良好习惯 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/73bd457fbb0d4a7302768e9951e79b896802688b.html