第3 1章 臭氧可以作为一种饮用水的消毒剂 《臭氧治疗学》 [意] Velio Bocci [译] 李庆祥 王燕申北京大学医学出版社 自从1774年，氯的防腐作用已经得到认可，这种含卤的气体仍然在使用，尽管它的毒性和其他缺点限制了其在水消毒方面的应用，它以多种形式出现，气体或次氯酸钙或者氯胺，但是不论何种形式，氯都是以次氯酸或次氯酸根的形式存在。氯是一种强氧化剂，可与巯基、硫醚（半胱氨酸、蛋氨酸）、血蛋白、核苷酸、DNA、多不饱和脂肪酸、胆固醇发生反应。众所周知，髓过氧化物酶（这种酶存在于吞噬细胞中）氢-CI-系统所产生的次氯酸能够广泛地杀伤体内的抗原。体外次氯酸的抗菌活动被不同的因素所调节，例如pH，过量有机物的存在，金属等。尽管次氯酸的抗菌作用是有效的，但一些含氯化合物的特性仍然保留，产生令人不满意的气味。 臭氧现在成为一种强有力的氯的代替品，用来作为饮用水的消毒剂。它能够使各种人类的病原失活，例如63种细菌（沙门菌属、志贺菌属、弧菌属、弯曲杆菌属、空肠菌属、耶尔森菌属、军团菌属等），15种病毒（脊髓灰质炎病毒、人肠道细胞病变孤儿病毒、柯萨奇病毒等），25种真菌或霉菌（曲霉属、青霉属、木霉属等），一些酵母菌和13种真菌抗原（链格孢属、念珠菌、酒曲菌属等）。最近，因为地下水被排泄物所污染，消毒问题变得更加复杂，因为带有包囊的病原虫，例如肠兰伯鞭毛虫、小球隐孢子虫卵囊、蠕虫虫卵（猪蛔线虫和人蛔线虫），比细菌和病毒需要与更长时间的臭氧接触才能有效。每一年，小球隐孢子虫都会引起疾病的爆发，这对于一些老年人和极度虚弱的人是致命性的。 水很快变成了一种珍贵的日用品，城市废水、动物养殖（尤其牛、羊、猪）废水和工厂废水必须再利用于农业灌溉，以增加农产品产值。这种现象更多的发生在发展中国家，也发生在美国和意大利。但是，由于它引起严重的胃肠疾病而威胁到了人类的健康(Stein and Schwartzbrod, 1990; Ayres et al.,1992; Johnson et al.,1998; Orta de Velasquez et al.，2001)。Toze (1990)报道说，在一些卫生条件简陋的国家，大约每年2亿5千万人由水源性病原菌引起感染，大概有1千万人因此而死亡。在臭氧化的过程中（气体进入水中），有机物和非有机物的氧化是通过臭氧分子和OH．合并。全世界的用水公司都在评价用各种不同的方法来令用水处理系统得到优化，这在不同的国家并不相同，这取决于水的质量（有机物的含量、混浊度、盐的含量）(Kadokawa et al 2001；Evans et a1．，2001；Cowhat et a1．，2001；Hijnen et a1．．2001)。臭氧抑制细菌和病毒十分有效。但是寄生虫的包囊和蠕虫卵对此却有耐受性。只有通过经过实现臭氧化的方法才能达到中等灭活(Graham and paraskeva，2001；Lewin et a1．，2001)。这对于需要更严格卫生条件的污水处理，尤其是动物喂养废水，问题则更加严重。 另一方面，在预防肠道感染爆发方面，臭氧可以通过直接与食物和水果接触起到抗菌的作用。在2001年6月26日，美国食品和药品管理局正式地批准了臭氧作为一个抗菌药用于处理、储存和加工食品。这是一个好消息，让我们更加看到了希望，一旦我们可以提供临床有效性的可靠证据，臭氧治疗便可以被纳入到主流医学之中。必须提到，除了可以给饮用水消毒，臭氧还可以改善饮用水的味道。实际上，它可以增加凝结和沉淀的过程’使含有不良味道的化合物氧化（包括铁和锰），提高颗粒物在滤网或者活性炭中的清除。臭氧的有效性在全世界3000多个市立水处理工厂中得到证实。 在第15届国际臭氧协会（2001年9月11～15日，伦敦）会议上，R．G. Rice博士发言的题目是“21世纪-孕育着臭氧”。他指出除了臭氧经典的应用方法外，还有很多其他方 面的应用，像在农业中、食品加工和医学治疗中的应用都是积极而且有着广阔应用前景的。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/79ab0566e618964bcf84b9d528ea81c758f52e25.html