2023年乌梅的功效与作用及营养价值 乌梅的3种经典做法步骤详解 乌梅的功效与作用 1.乌梅粥 原料：乌梅15～20克，粳米100克，冰糖适量 做法： 1.先净乌梅入锅，加水适量。 2.煎煮至汁浓时，去渣取汁 。 3.加入淘净的粳米煮粥。 4.至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。 2.乌梅汤 原料：乌梅8枚、冰糖少许 做法： 1.乌梅8枚用刀切碎; 2.将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟; 3.上灶大火烧沸，再小火烧20分钟。 4.将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。 3.丁香酸梅汤 原料：乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克 做法： 1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用; 2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸; 3、再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。 乌梅的营养价值 1、止渴 乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。 2、止咳 乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。 3、止泻 乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。近年有人用《伤寒论》中的`乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/7b244292920ef12d2af90242a8956bec0875a542.html