江华十八酿作文的开头 白色包装袋里，是几节苦瓜、辣椒，但特别不一样。 只见苦瓜被切成了一段段的，与辣椒一样，中间被掏空，里面塞满了三肥七瘦混合了蒜蓉、鸡蛋、生粉的猪肉丸，经过清水蒸熟，撒上了小红椒丝与葱花，此时还冒着腾腾热气。 翠黄色与肉红色摆在碗里，蒸出的汤汁明亮微黄，浮着嫩绿的葱花与鲜红的辣椒，杨阿八不禁吞了口口水，这是江华十八酿中的苦瓜酿和辣椒酿啊。 湖南江华瑶族自治县位于湖南最南端，毗邻两广，是中国最大的瑶族自治县，被誉为神州瑶都，这里有气势恢弘的瑶族始祖盘王殿，有罕见的檵木林，这里的瑶族人民古朴善良，热情好客，饮食文化十分丰富，风味饮食中除了瑶家腊味、荷叶粉蒸肉、瑶家野菜外，最有特色的便是酿食。而酿食又是以豆腐酿为主的各种酿丸最具特色的“瑶家十八酿”的美食。瑶家十八酿不是名菜，也不是珍品，但它是江华瑶家人饮食的名片。瑶家十八酿，其实是瑶家人的家常菜。在瑶家人的餐桌上，最兴酿丸。学会做各色酿丸，也是家常手艺。 瑶家十八酿是以水豆腐、辣椒、魔芋、山笋、大蒜头、油炸豆腐、茄子、苦瓜、牛耳菜、油赖皮、螺蛳、米豆腐、香菇、丝瓜、莲藕、蛋皮、冬瓜、萝卜等十八种菜肴伴以馅心做成的酿丸，以其天然生态、清爽鲜嫩吸引了山外来客。 十八酿中最难做的是水豆腐酿。江华瑶山水豆腐以码市、沱江两地最为出名，那里的水豆腐做工精巧，皆以上好的山泉水或井水把上好的山里黄豆磨制出。这水豆腐特别细嫩润滑，放在手心上给人一种吹弹即破如玉凝脂般的感受。 瑶家十八酿，蕴含着瑶家人甜美的祝福，有着深情款款的回味。如果做一桌十八酿全席，众多菜肴色泽金黄，红中透翠，青枝绿叶，花样齐全，清香扑鼻， 美气怡人，那可是真正的秀色可餐了。 瑶家十八酿酿，是江华瑶族人的品性，蕴含了瑶家人的独特的气质和情怀，就像瑶歌一样充盈在心灵，有着闲适和悠远的情致。在他们看来，酿食和人品是一致的，对人要实在，酿食要饱满。瑶家人就是诚心诚意善待客人的。 那么，请山外的朋友来吧，走进瑶寨，他们会跳着长鼓舞迎接你，端水请你洗去红尘，再递上瑶家的水酒，用真诚的瑶歌敬献朋友，你完全可以沉浸在瑶家的餐桌上品尝到瑶家十八酿的美味，感受瑶家人的浓郁的民族盛宴。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/7bed8effae51f01dc281e53a580216fc700a53e0.html