宝玉鱼唇小吃界的奢侈品

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宝玉鱼唇小吃界的奢侈品

林梅琴

【期刊名称】《福建人》【年(卷),期】2016(000)002

【摘要】<正>鱼唇,顾名思义就是鱼的嘴唇。刚听到这菜名,估计很多人都会在心里打一个问号:这也能吃?其实早在唐代,就已经有了食用鱼唇的记载,关于清代掌故遗闻汇编的《清稗类钞》里,还提到了"鱼唇席"。作为吃货的中国人,对这种"补虚下气"的食材可是一点都不小气,光是配它的佐料,就有十几种之多,更有红烧、煨汤、清炒等多种做法。这回要说的这道"宝玉鱼唇",和"盘龙大鳝""龙【总页数】1页(P91-) 【作者】林梅琴【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】K892.25 【相关文献】

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