餐饮总监工作总结及工作计划 餐饮总监工作总结： 一、工作概述： 抱负进入集团餐饮总监岗位，仅仅过去一年的时间，通过整合、调理集团内外餐饮部门以及运用自身专业性，使公司的餐饮管理制度全面升级并实现品牌价值的待价而沽，取得了业界的广泛认可。 二、工作内容： 1、管控餐饮成本并提高付出 通过纵向、横向供应链延长并对餐饮料理和物料品质严密把关，协调厨房和餐饮部门的工作力度，实际提高了餐饮成本控制的能力。 2、进一步优化餐饮体验 引入国内外先进厨房设施并运用先进设备制造，优化菜品品牌及管理体系，营造出高品质的餐饮体验环境并提高顾客满意度。 3、强化餐饮管理 保证日常餐饮运营管理并按照集团的规范安排分配。加强团队的教练、企业形象、员工的健康和舒适，以保住品牌形象。 4、拓展餐饮市场 根据市场营销和广告战略，增强餐饮品牌知名度，促进餐饮服务内部营销联动，增强机构盈利收益，并注重掌握潜在市场以及客户群体变化的趋势，争取将客人一次次吸引回来。 三、工作成果： 1、财务成果 实现了餐饮部门的盈亏平衡，在保持收支收入的同时，成功地支配了资本成本，并通过精简成本的方式优化了经济成果。 2、品牌成果 通过集团餐饮策略制定，协同市场部门，建立品牌力，严谨营造了高品质、高效率和高协同的餐饮品牌。 3、团队成果 在制定团队目标和管理团队时，组织和培育至高水平的餐饮人才，并实现对员工团队的全面带领和激励，使得团队士气高涨，充分发挥出人们的运营学和实践能力。 四、工作计划： 我们未来的目标是，将公司的餐饮业务推向更高效能的层次，为消费者提供更完美的餐饮体验，通过新的业务形态建立出更快，更优，更刚的执行形态，提高市场份额，逐步打造集团的核心优势。实践计划如下: 1、提高服务品质 在引进餐厅系统的基础上，充分挖掘小组专业人员的能力。以客户为本，重新打造菜单，创建更优质价格和更舒适环境，将顾客放心和满意度体验提升至最高水平。 2、创新餐饮品牌 在保险制造信任的基础上，增加营销标识和产品推广。加强宣传资料的制作，实施之后，将针对儿童、剧院和机场餐饮市场进行新颖的定位。 3、制定管理标准 制度化为实现餐饮管理顺畅地进行管控，是实现餐饮品质监控和成本控制的基础。我们将以团队建成有效办公流程为前提，制定 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/810cf035f31dc281e53a580216fc700aba685268.html