(完整word版)餐厅管理系统 餐厅管理系统流程图 开发背景 餐饮企业在高速发展的同时，自然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后，效率低下的问题，企业迫切需要改进管理思维，利用科学的管理手段来加强自身管理.随着餐饮连锁企业规模迅速的发展和壮大，先前的手工管理方式难以支撑该体系的快速扩充，并且信息的及时汇总和分析就显得尤为重要。因此，建立起一套先进的连锁管理信息系统就非常重要,为餐饮连锁企业效率化提升提供保证 开发目标 餐饮行业是一个具有悠久历史的行业,但大部分餐饮企业的运作管理模式仍基本沿袭传统的方法。依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴,最后由跑菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客。但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大,这种基本运作模式在近年已经受到了挑战，紊乱的情况屡见不鲜：服务员落单不清,导致菜单错误;点菜单不翼而飞；顾客一而再、再而三地催促服务员所点的菜肴还未到等等问题不断发生……，给酒店的经营与管理者带来了很多的烦恼和不必要的经济损失。 为了适应行业竞争的需要，使餐饮管理更加规范化和科学化,餐饮在开业前期就将电脑管理系统列入餐厅筹建项目的重要位置。通过对餐饮管理过程的每个环节的电脑追踪和管理,软件将顾客开单、增加消费、宾客结帐、菜品外卖、会员管理、交班结款以及各种营业统计的查询、汇总分析紧密的结合起来。降低工作人员的劳动强度，杜绝人为的疏忽和差错，提高工作效率，从而使得各个环节能够有条不紊地有序地开展工作，使得顾客能够得到快速高效的优质服务 需求分析 通过咨询部分中小型餐饮企业相关人员，掌握了餐厅对这套系统能够实现的功能方面的需(完整word版)餐厅管理系统 求，需求分析如下： (1)餐饮部要求本系统能够完成对客人的点菜管理以及买单管理,便于客人对消费程度的查询以及财务部门每个月的账务统计. (2)采购部要求本系统能够具有商品信息管理、商品信息查询、以及进货管理和库存查询的功能。以便于采购部能够随时进行库存查询，提前采购所需物品，避免物品短缺进而影响到正常的工作、餐厅的效益。 (3）财务部要求本系统能够具有日结算以及月结算功能，以方便对饭店的经济运行情况有详细的统计，给饭店的决策方案提供准确的参考依据。 (4）人事部要求本系统能够具有员工信息管理功能，便于饭店对每一个员工的具体情况进行了解,也是对每一个员工进行职务提升的重要依据。 流程图分析 餐厅组织机构包括:财务部，人事部，采购部，餐饮部 餐厅 餐饮部 人事部 财务部 采购部 采购部流程分析: 其他部门提出采购计划 采购部 y 领取物质 是否有库存？ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/84a55fe6ce7931b765ce0508763231126fdb7782.html