寒食节吃什么 寒食节是众多传统节日中唯一以饮食来命名的节日,在寒食节的时候,有哪些传统的食俗呢?以下是为大家整理的寒食节吃什么,欢迎大家阅读。 寒食节传统食俗 清明果 在清明节前后制作的一种食物,果形似饺子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,馅有韭菜､鸡蛋､豆腐干等。 青精饭 又称乌饭､乌米饭､乌稔饭,用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭,颜色乌青,为寒食节的食品之一。每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。 寒食粥 寒食节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念,这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。 润饼菜 又称润饼､嫩饼菜,是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾､福建地区。每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。 馓子 一种油炸面食,古称“寒具”,是寒食节食品。馓子自古就有,不过现在的馓子南北方有所差异:北方馓子以麦面为主料,大方洒脱;南方馓子多以米面为主料,精巧细致。 青团 一种用草头汁来做成的绿色糕团,清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日,是汉族的传统节日食品。 寒食节传统习俗 1 最贴切节日名称的习俗是家家禁止生火,都吃冷食。 其他习俗则有上坟､郊游､斗鸡子､荡秋千､打毯､牵钩(拔河)等,其中上坟之俗后来改在清明节。 还要蒸寒燕庆祝,用面粉捏成大拇指一般大的飞燕､鸣禽及走兽､瓜果､花卉等等,蒸熟后着色,插在酸枣树的针刺上面,装点室内,也作为礼品送人。 在山西民间,寒食节是春季里一个重要的节日,山西介休绵山被誉为“中国寒食清明文化之乡”,每年举行隆重的寒食清明祭祀(介子推)仪式活动。 2 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/8dcc8dbdcd84b9d528ea81c758f5f61fb636289b.html