我国茶文化的基本简介

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我国茶文化的基本简介

中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现 在,中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。

中国对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成 的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和 化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验, 提出了精行俭徳的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范, 讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思想交融,而逐渐使人们进入 他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中,还创作了很多茶诗,仅在《全 唐诗》中,流传至今的就有白余位诗人的四白余首,从而奠定中国茶文化的基础。茶叶, 为中国茶坛大放异彩。

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事柴米油盐酱醋茶之一,饮茶在 代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源 远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽 的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的 诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年來中国不但积累了大量关丁•茶叶种植、生产的物 质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。

以茶会友:客來敬茶向來是中华民族的优良传统。朋友相见,饮茶叙事,新切祥和。 以茶联谊:各种联谊活动,采用茶话会的形式,既庄重乂生动活泼。

以茶示礼:亲友相见、人际交往,无论是多么庄重的高级会谈或是重要会议,每人清 一杯,显示了一种尊敬的礼仪。现代社会以工为礼品者显得高尚。

以茶代酒:从古至今,以茶代酒者不乏其人,现代人际交往,提但以茶代酒,实在是 尚之举。

以茶但廉:清茶一杯,以示清正廉洁,是反对铺张浪费,提但清廉的重耍举措。 以茶表徳:日本千利休茶道精神是“和敬清寂”,中国当代茶人著名茶学专家庄晚芳 生提但的中国茶德是“廉美和敬”。

以茶为模:以茶的奉献精神为模,倡导做一个正直清廉的“茶人” °

以茶养性:从古至今不少文人雅士都提借以茶修心养性,提高人们的道徳水准。 以茶为媒:中国历史上茶与婚姻关系密切,以茶联姻、婚嫁用茶的传统流传至今已成


俗。

以茶祭祀:中国民间的丧祭活动,很多仍流传用茶作祭品的习惯。

以茶作禅:自古就有“茶禅一味”之说,寺院茶道的禅茶、普茶、施茶等都是以茶悟 的重要仪式。

以茶作诗:历代诗人作茶诗者很多,内容广泛,形式多样。

以茶作画:历代描绘茶会、烹茶、饮茶等内容的书画较多,艺术价值较高。 以茶歌舞:以采茶、饮茶等内容的歌舞较多,生动活泼。

以茶献艺:各种流派的茶艺表演具有欣赏价值,不少茶类、地区、民族的饮茶习俗, 术化以后,具有较强的感染力。

以茶旅游:茶乡旅游是现代旅游业中的特色旅游项目,游名山、观名寺、饮名茶三位 体,很受欢迎。

以茶做菜:很多少数民族地区都有以鲜茶做菜的习俗,茶文化活动频繁之地,以茶作 的菜谱也是丰富多彩的。

以茶为食:将茶添加于食品饮料中食用,逐渐流行起來,茶叶口香糖、茶叶蛋糕、茶 面条、茶酒等都已被人们接受。

以茶设宴:各地的早茶、夜茶,以饮茶与吃小点心结合的方式,受到普遍欢迎。 以茶健身:已知茶对人体健康具有多种功效,饮茶健身是很多饮茶爱好者的切身体会。 以茶制药:将茶叶中具有药效功能的物质分离提取出來,制成防病治病的药物,这是 对人类健康的新贡献。

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