健康小知识（二） 多吃蘑菇 防癌转移 日本爱媛大学研究人员发现，多糖类β-葡聚糖有防止癌细胞转移的效果，而平时人们认为有免疫作用的蘑菇类食品就富含这种物质。 据报道，研究人员通过实验开发出一种从黑酵母菌中大量提取-葡聚糖的新技术。爱媛大学医学系阪中雅广教授等研究人员让患胰腺癌的老鼠服用β-葡聚糖液，通过与不服用这种营养液的患胰腺癌的老鼠比较，结果发现前者癌细胞从胰脏转移到肝脏的比率明显减少，并且肿块也缩小了。研究人员认为这是因为β-葡聚糖提高了老鼠的免疫力。 健康小知识（三） 护牙洁齿三件宝 葱头白水荷兰芹 谁都希望自己的牙齿洁白又牢固，那就使用护牙洁齿的三件宝“葱头、白水、荷兰芹”吧。 据德国《莱茵时报》报道，葱头中含有一种名叫硫醚的化合物，它能杀死引起龋齿的病菌，从而保护了牙齿的健康。但美中不足的是吃了葱头呼出的气体不大好闻。这时，荷兰芹就派上用场：只要嚼上一些新鲜的荷兰芹，这些令人尴尬的味道就会消失。最后，经常用白水漱口，可以保护牙龈，从而保证有一口洁白牢固的牙齿。 健康小知识（四） 黑巧克力：血管健康好帮手 希腊科学家的一向最新研究表明，吃黑巧克力有助于改善血管的功能，防止潜在的破坏性血栓形成。 雅典医学院的科学家哈拉兰博斯·弗拉霍普洛斯在实验中将17名志愿者分为两组，其中一组每人吃100克黑巧克力，另一组则吃非巧克力的替代物。结果显示，食用黑巧克力的一组血管内皮功能得到改善，而另一组则没有发生变化。血管内皮是指覆盖在血管内壁上的薄层。 弗拉霍普洛斯说，黑巧克力含有大量名为类黄酮的抗氧化剂，能保护血管免受不稳定氧化物自由基的损害。 意大利和英国科学家组成的科研小组发现，纯巧克力能使血液中抗氧化剂含量增加20%。但由于牛奶可能影响吸收过程，因此牛奶巧克力不会产生同样效果。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/96acf2480722192e4436f62e.html