晋升楼面主管述职报告 (一)。 尊敬的领导： 本人农，红山国际大酒店楼层主管，在董事长和各级领导的正确领导下，带领酒店全体员工完成酒店制定的各项经营管理指标，共同提高了酒店的服务质量、管理水平和经济效益。今年的工作报告如下： 酒店成立之初，各种制度并不完善，制度的完善和各种工作程序的建立只能在长时间的实践中逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期而复杂的工作。酒店管理的规范化和制度化是酒店发展的基础。自本部门成立以来，本部门管理层就明确了本部门的整体规范和标准，并陆续出台了相关的程序性、规范性管理文件。 首先，制定日常管理计划和管理方针 协助部门经理完成对餐饮部的全面管理和监督。在经理的授权下，负责 负责某个业务领域的工作。负责检查各分公司的日常工作；组织接待各类客人；处理客人的相关投诉；及时向经理汇报重大问题；与酒店相关部门沟通协调，确保餐饮部的顺利运作；主持班前班后会议，安排相关工作安排，总结存在问题；在餐饮部经理的直接领导下，配合领班对先进员工的工作给予肯定和表扬；对落后员工给予耐心的引导和鼓励，监督其工作质量和服务质量，关注其工作态度和表现，如发现有情绪问题及时与其面对面协调沟通，妥善解决；调动员工工作积极性，减少员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做得更好。努力以我们优质高效的服务为酒店赢得更多的顾客。 根据我们餐厅的特点，我对餐饮部今后的工作有以下工作思路和要点，不足之处请领导给点意见： 1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和落后员工进行指导，安排各团队制定培训计划，做好员工定期培训，并监督实施。确保每个员工都能掌握工作所需的技能，在客户服务中做到热情、主动、礼貌、耐心、周到。为优秀员工设置免检楼层或高级服务员，上报餐饮经理考虑其工作待遇或作为未来晋升的重要参考。 2.提高餐饮卫生质量：加强对餐厅卫生质量的监管，确保每一个包厢都保持最佳状态，实行逐级负责制：员工负责打扫干净的小厅；楼层领班必须严格检查所管辖楼层房间的卫生质量和物品；对每个值班员工打扫的小厅进行全面监督检查；严格逐一排查死角，循序渐进，坚决杜绝因卫生质量问题引起的客人投诉，影响酒店声誉，并强调当天。 工作完成了。并制作《计划卫生表》，有针对性的清洁保养餐厅，提高餐厅的卫生质量和餐厅设备设施的使用寿命。 3.控制物耗，开源节流：强化员工节约意识，倡导控制水、电等能源浪费，落实物耗管理责任制。统一库存。一旦损失，责任到人。一旦大量损失被查处，值班人员将被问责，所辖楼层领班将被追究连带责任。 5.培训下属建立全体员工的促销意识，如一些特色菜、新鲜海鲜等，以增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心和工作积极性。 4.东方 为了逐步将部门的日常运作纳入有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理体系，将计划工作与应急工作有效结合，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划工作制度，通过月度总结和计划，将各项工作有计划、有落实，按计划步骤实施。建立月度工作汇报制度，通过工作完成情况对部门负责人进行考核。 1.如果有大规模的接待，各小组可以互相沟通，互相协调，合理安排人员，各小组可以随时互相调动。 2.遇到问题，团队和小组互相沟通，及时纠正。 3、定期考核、评比，提升各班组的能力。 三、酒店基层管理人员是酒店不可忽视的力量，培养酒店自身的优秀人才。 需要和谐的工作环境，对人才能力的认可，对人格的尊重。酒店目前采取的是量才用人的原则，把贤者放在首位，把能人放在中心，把智者放在侧面，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督、约束和管理。 培训对于酒店适应环境的变化，适应市场竞争的需要，满足员工自身发展的需要，提升酒店的效益具有重要意义。培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高员工的工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工可以在更高层次上了解和掌握自己的工作，增强工作信心。 1.让各班组加强日常监管工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高他们的素质。 2.通过日常的考核和评估，发现一些优秀的员工。 3.对优秀员工放心，放开管理，让他们充分发挥自己的才能。 第四，注重服务质量，逐步完善管理制度。 质量就是生命，质量就是效益。是企业永恒的主题，其质量直接关系到酒店和部门的长远发展。为此，自本部门成立以来，我们一直注重产品质量和服务质量。 1.对本部门每一位员工进行系统、严格、规范的上岗前培训，通过培训使员工掌握基本的服务流程。 通过一对一的帮扶制度，对服务质量差的员工进行在职再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步和提高。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a387813c4b2fb4daa58da0116c175f0e7cd119ad.html