清明节吃的食物 清明节是一个祭祀祖先的节日，祭祀祖先的食物有时候就是清明节当天人们吃的食物。清明节的传统美食有很多。下面是为您整理的关于清明节吃的传统食物，希望对您有所帮助! 清明节吃的传统食物1、清明节吃艾粄(bǎn) 客家人有句老话,叫清明前后吃艾粄,一年四季不生病。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口 2、清明节吃青团子 清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。 3、清明节吃暖菇包 暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。在泰宁,制作暖菇包南北片有些差异。南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。南片的一般在清明前夕吃,图的是新鲜口味,不讲太多规矩。 清明节美食清明粑的做法原料：糯米5kg，清明菜500g，白糖、引子等各适量。 制作： 1、选用上等糯米经淘洗、浸泡4小时～6小时滤去水分;清明菜去残渣洗净。 2、将糯米与清明菜混合入甑蒸熟，倒入石碓窝或特制木槽中用木棒舂茸成粑粑状并分成若干坨(块)。 3、将清明粑蒸软，包入白糖、引子再蒸或煎食，也可以直接蒸或煎熟后裹上一层白糖或引子食用。 注：1、制作清明粑还有两种方法可选用： A、把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟舂茸成耙。 B、在糯米中加少许籼米加水磨浆，入布袋吊干或压干，在含水量约为30%时与清明菜蒸熟后用白布包裹，在案板上揉茸成粑或舂茸成粑。 2、引子。学名苴麻，又名苏麻。黑褐色，状如芥子，有独特芳香味。贵州人用引子甚于用芝麻。 清明节的定义清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,也就是冬 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a62c7d0db5360b4c2e3f5727a5e9856a561226bd.html