客家菜馆与社会变迁 张展鸿 【期刊名称】《广西民族学院学报：哲学社会科学版》 【年(卷),期】2001(23)4 【摘 要】客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化 ,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数 。 【总页数】3页(P33-35) 【关键词】饮食;社会变迁;社会品位;客家菜馆;饮食文化;饮食习惯;社会价值取向 【作 者】张展鸿 【作者单位】香港中文大学人类学系 【正文语种】中 文 【中图分类】TS971;C912.4 【相关文献】 1.印尼山口洋的客家人——海外客家人的社会变迁之一 [J], 曹云华 2.台湾的印尼客家新娘——海外客家人的社会变迁之二 [J], 曹云华 3.印尼棉兰的客家人——海外客家人的社会变迁之三 [J], 曹云华 4.文化传播与客家社会变迁：在“国家”的历史场域中寻找客家发展脉络 [J], 邹春生 5.客品客家菜馆迁徙中熬出大肉鲜美 [J], 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/aad70ca2b90d4a7302768e9951e79b89680268dc.html