淀粉彻底水解的产物 淀粉水解是指将淀粉蛋白酶的水解作用，缩短分子链，使水不易被溶解。淀粉水解后的成分是可溶性葡萄糖、非纤维素残渣和质体，可溶性的葡萄糖分子小，常出现在粘度高的淀粉水解产物中，而非纤维素残渣和质体可以用来发酵生产酒，乙醇，乳酸等。 淀粉彻底水解是淀粉水解到所有分子长度都小于1000Da。它分为两个阶段，在第一阶段进行酵素水解淀粉；在第二阶段，可考虑使用支原体酶或超声波等物理方式将酵素水解的淀粉进一步水解，以达到所有分子长度小于1000Da的状态。 完全淀粉水解后的产物，可以用于多种用途。一是作为农业化学、肥料、植物激素生产的原料；二是作为酶制品、饮料、面条加工等食品加工工业的原料；三是作为生物技术、分子生物学研究的材料；四是可以用来合成多种化学产品和新材料；五是作为纤维素降解及有机污染物降解技术的基础和技术工艺的基础。 因此，完全淀粉水解技术在现代生物技术、农业化学、食品工业等领域具有广泛的应用前景。它可以有效地将淀粉分解成可溶性和可分解的物质，为许多价值丰富的产品打开发展之路。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/afe86fa14593daef5ef7ba0d4a7302768e996fc5.html