《饲料分析与饲料质量检测技术》课程实验指导 《饲料分析与质检》课程实验 教学实验进度安排 时 间 组 别 实 验 内 容 饲料中真蛋白质的测定 蛋白质溶解度的测定 饲料中钙含量的测定 饲料中磷含量的测定 饲料中植酸磷的测定 油脂酸价的测定 油脂过氧化值的测定 饲料离体消化率的测定 动物蛋白质掺假的鉴别 （显微镜检测技术） 实验十 11-1 11-2 实验十一 实验十二 颗粒饲料稳定性、悬浮性测定 配合饲料 鱼粉质量的评判 鱼油品质的评判 待测样品 待测样品 2 6 4 2 样 品 鱼 粉 豆 粕 鱼 粉 豆 粕 豆 粕 鱼 油 鱼 油 鱼 粉 鱼 粉 学 时 3 2 3 2 2 2 3 2 4 10-27 实验一 10-28 实验二 实验三 实验四 10-29 实验五 实验六 10-30 实验七 实验八 实验九 10-31 实验十三 饲料分析与检测实验室的建制 实验地点：30教学楼102、215 注意：1、该实验为开放性实验（每天早中晚以及周末）； 2、每个实验完成后需要及时上交实验原始记录。 实验要求：操作规范，仔细观察，认真记录，准确测定，认真分析实验数据。 2014-10-26 1 《饲料分析与饲料质量检测技术》课程实验指导 实验一、饲料中真蛋白质的测定 一、实验目的 饲料中蛋白质含量是判定饲料营养价值的一项重要指标，饲料中粗蛋白质包括真蛋白质和非蛋白质两部分含氮物质，后者主要包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等，故不能反映出饲料蛋白质对动物的真正营养价值。通过对饲料真蛋白的测定，评价饲料原料如鱼粉等是否掺入非蛋白氮，以保证原料的质量和配合饲料的营养质量。 真蛋白质，也叫纯蛋白质，是指由氨基酸合成的一类高分子化合物。 二、实验原理 蛋白质是含氮的有机化合物。蛋白质与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量可计算得样品之氮含量，再乘以一定的换算系数（6.25），即粗蛋白质含量。含氮量*6.25=蛋白含量 蛋白质在一定碱性条件下，能与重金属盐类发生盐析作用而析出沉淀，此沉淀物不溶于热水，而非蛋白氮则易溶于水。用热水洗沉淀，将水溶性含氮物洗去，剩下的沉淀物再用凯氏定氮法测定，得出真蛋白质的含量。 2 CH CH NHCOOH+13HSO3224 → 3( NH)SO+6CO+12SO+16H O …….. 消化 424222 (NH)SO+2NaOH → 2NH+2HO+NaSO 4234224HBO+NH → NHHBO33423 …….蒸馏 …….滴定 NHHBO+HCl → NHCl+HBO423433 三、试剂及配制 （1）100g/L硫酸铜溶液：10g硫酸铜（CuSO4.5H2O）溶于100mL水中。 （2）25g/L氢氧化钠溶液：2.5g氢氧化钠溶于100mL水中。 （3）10g/L氯化钡溶液：1g氯化钡（BaCl2.H2O）溶于100mL水中。 （4）2mol/L盐酸溶液 （5）硼酸吸收液：10g/L硼酸溶液 1000ml，加入1g/L甲基红乙醇溶液7ml，与1g/L溴甲酚绿乙醇溶液 10 ml， 40 g/LNaOH溶液0.5ml，混合。 2 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b199a2017075a417866fb84ae45c3b3567ecdd8a.html