柿子的禁忌
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柿子的禁忌 【导读】天生果菜必有用，就像柿子，小小的果体，蕴含着大大的能量，可补充维C、润肠通便、润肺生津、解酒、降血压、改善心血管功能等。可事物又是一体两面的，柿子的禁忌颇多，冷不防地便会给你一刀。下面妈网百科就以柿子的禁忌为出发点，为大家讲述柿子的。 柿子味美且营养丰富，很多人贪图美味就会多吃柿子。其实，吃柿子有很多注意事项，例如胃炎、胃寒等患者应尽量少吃柿子等。柿子的禁忌主要体现在食用禁忌和食物相克两方面，下面一起来了解下吧！ 一、食用禁忌 1、最好不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。 2、柿子不应连皮同吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。 二、食物相克 1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。 2、柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。 3、柿子最好不要与醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体，留存在人体的胃中。 4、柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。 柿子的副作用 柿子营养丰富，口感可脆可软，受到很多人的喜爱。柿子好吃，一吃难免会多吃几个，那么这好吃的柿子能不能多吃？吃多了有什么副作用？下面具体来了解下。 1、柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。 2、柿子吃多了影响食欲。柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。 3、柿子吃多了会结石。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。 4、柿子吃多了容易引发不适。柿子性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。 柿子的功效 补充维C、润肠通便、润肺生津、解酒、降血压、改善心血管功能……是不是被柿子的功效亮瞎狗眼了呢？柿子的功效主要体现在食用和药用两方面，下面具体来了解下吧！ 一、食用功效 1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。 2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 二、药用功效 1、润肺生津：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。 2、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。 3、治疗地方性甲状腺肿大：柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。 4、柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。 柿子怎么吃 作为一名吃货以及吃货的潜在发展人群，怎么可以只满足于鲜食柿子呢。下面妈网百科给大家介绍柿子果酱和芝香柿子糯米饼的做法，有兴趣的朋友不妨尝试一下。 一、柿子果酱 材料：成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，水100cc 做法： 1、柠檬洗净榨出果汁备用；柿子剥皮后切成块状备用。 2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 二、芝香柿子糯米饼 材料：柿子、糯米粉、白芝麻 做法： 1、熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂 2、把柿子放一个大碗中，捣烂，用料理机打一下会更均匀 3、放入糯米粉 4、和成软硬适中的面团。糯米粉的量，自己掌握，面团和时不粘手为宜 5、拿一小块面团，揉圆，按扁，成小饼样 6、把小饼两面粘上白芝麻 7、锅中放少许油，把饼坯放入锅中煎 8、煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可 柿子怎么吃不脏手 柿子好吃，却总让人很尴尬，特别是去皮的时候。其粘腻多汁，果实很容易沾得人满手满嘴都是，有时候连衣服都会沾上几滴，实在让人头疼不已。那么，柿子怎么吃不脏手？下面具体来了解下。 方法一：对于较软的柿子 1、用温水泡过后，用手轻轻地捏柿子，用力要匀称，不能捏破，但能感觉柿子变得十分绵软。 2、揿去柿子蒂，把一根吸管插进去，小心地在柿芯内绕一下，这样刚没捏到的地方也碎了。吸管最好粗一点，细的可能会被柿子酱堵住，奶茶店里那种粗吸管合适，用时剪短就成。 3、再用嘴一吸，就可以轻松地吃到柿子啦。 方法二：对于稍硬的柿子 柿子用温水泡过后，在蒂的部位横切一刀，接着就用个小勺挖着吃就行。 柿子孕妇可以吃吗 孕妇的饮食会影响自身和胎儿双重健康，因此，在摄入食物上要格外谨慎。柿子甜而多汁，是一种物美价廉的水果，很多女性在没怀孕前很爱吃柿子，那么，怀孕后可以吃柿子吗？孕妇吃柿子有什么注意事项？ 柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。柿子的营养及药用价值十分丰富，因此适宜孕妇适量食用。患有妊娠高血压综合征的孕妇吃柿子，甚至可以“一吃两得”。孕妇吃柿子的好处主要体现在以下两方面，下面具体来了解下。 1、有效缓解妊娠高血压。柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸，有养肺胃、清燥火、降压止血、预防心血管病、清热滑肠、润肺生津等功效。 2、缓解孕妇便秘。柿子不仅营养而且医学价值也极高，柿子内含有的果胶是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 柿子的禁忌柿子的副作用柿子的功效柿子怎么吃柿子怎么吃不脏手柿子孕妇可以吃吗 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b79ba5f9842458fb770bf78a6529647d26283457.html