龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 鲁学祚：“齐鲁”守望者 作者：唐志军 来源：《商周刊》2014年第04期 做梦乃人之常情，但敢于做大梦，并用一生为之践行，却不是件容易的事。更何况，在那个并非造梦年代，执意怀揣梦想和持续守望该有多难？对此，一个名日鲁学祚的酿酒人，用了近乎30余年的心血，诠释了这样的梦寻。 对很多喜爱白酒和黄酒的山东，乃至北方地区的人来说，鲁学祚的名字和他的“齐鲁春”、“齐鲁王”、“百年栈桥”系列白酒和黄酒品牌，几乎被圈内人所熟知，其中的机理不言而喻，但面对媒体他却总是谦逊地说，这一切都是鲁姓和赐福般的名字给予的想像与追寻。 梦起一方沃土 流淌了数千年的中国酒文化，堪称中国文化百花苑的一朵奇葩。倘若究其它的生生不息和依然长青的秘密，不论是茅台、五粮液这类“国字号”，或是“酒鬼”等众多的地方品牌，无不得益于当地的好山好水，得益于当地的历史沉淀与文化传承。 如同很多传奇人物一样，喝着墨水河水长大的鲁学祚，自小就对这片诞生英雄和酿造美酒和的土地充满敬意和好奇。众所周知，早在春秋战国时代，田单就曾在古即墨巧摆火牛阵击败燕军，收复齐国失地。而英雄史诗的背后，着实反映了当时即墨的经济富足，尤其粮食富余，民间酿酒风气日盛，不仅有用黍米酿造的老黄酒，也有用杂粮烧制的白酒。田单击败燕军大获全胜后，人们纷纷以美酒敬献齐国将士庆贺胜利。 不仅如此，历史必然的背后，其实又有着令鲁学祚割舍不下，甚至需要终生守望的东西——“齐鲁”二字。据有关方面挖掘和整理的资料显示，齐国危而复安后，齐、鲁两国国君会盟临淄，田单以即墨所产美酒敬献，并以“齐鲁春”寄语齐、鲁两国国运昌盛、永享太平。自此，齐鲁春成为即墨酒坊的代名词而流芳千古，田单也被民间尊为齐鲁酒祖，以纪念田单为弘扬即墨酒文化所做出的贡献。 当然，解析鲁学祚的酿酒梦，还有一点不容忽视，那就是千年商都固有的诚实守信、踏实肯干的群体特质，其实早已植根于他们这代人的基因之中，但凡有机会，这些优秀的基因就会驱使他们从梦想走向成功。 未了的齐鲁情 由齐文化和鲁文化融合构成的齐鲁文化，堪称中华文化的典型，其中的酒文化更是源远流长，尤其值得传承与创新。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b836cb68effdc8d376eeaeaad1f34693daef1021.html