鸽子蛋的功效与作用及做法 鸽子蛋的功效与作用 1、鸽子蛋可以有助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。 2、鸽子蛋可以补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。 3、鸽子蛋可以清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 4、鸽子蛋可以清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。 5、在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。 鸽子蛋的做法 1、鸽蛋燕窝 材料：燕窝5g、鸡汤200ml、鸽蛋6-8个、胡椒粉 适量、盐适量。 做法：燕窝泡发挑毛;先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，然后放在凉水里紧一下剥去壳;将剥好的鸽蛋放在炖盅里，加入鸡清汤，放入3-5汤勺燕补儿即食燕窝，隔水炖(蒸)二十分钟，出锅前加入胡椒粉、盐即可。 功效：可以增强产妇身体免疫力，有助改善痰喘，虚损等症状，并有美容养颜的功效，本汤具有色泽清凉味道清淡，鲜美可口的特点，特别适合产妇食用。 2、桂圆枸杞炖鸽蛋 材料：鸽蛋2只、野生桂圆5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水230ml。 做法：桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净。蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖。放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。 功效：《滇南本草》中记载桂圆干“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。”其性味甘温，补益心脾，养血宁神，加党参和大枣炖了当茶喝益于补气。枸杞为常用营养滋补佳品，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，并有延衰抗老的功效。 第 1 页 共 2 页 鸽子蛋的食用价值 鸽蛋从营养价值的角度来说，是属于男女老少的高级营养品。现在很多家庭条件相对较好的家长们，都会用鸽子蛋替代鸡蛋，让宝宝每天食用一两颗，既可以摄取到鸽子蛋丰富的营养价值，又不会造成宝宝有饱腹感，可以吃得下更多营养元素丰富的食物。 鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。 鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。 因此，不管对于老人、孕产妇、宝宝来说，鸽子蛋都是非常好的滋补营养品哦!不过价格也稍微贵一点，因为鸽子的喂养成本比较高，鸽子蛋的产量又比较小，水涨床高，价格也比鸡蛋贵得多哦! 第 2 页 共 2 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/bed4b66cac45b307e87101f69e3143323868f55b.html