初候次候末候立冬
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初候次候末候立冬 【篇一：月令七十二候集解】 月令七十二候集解 （正 月） 立春：初候，东风解冻；阳和至而坚凝散也。 二候，蛰虫始振；振，动也。三侯，鱼陟负冰。 陟，言积，升也，高也。阳气已动，鱼渐上游而近于冰也。 雨水：初候，獭祭鱼。此时鱼肥而出，故獭而先祭而后食。二候，候雁北；自南而北也 三候，草木萌动。是为可耕之候。 （二月） 惊蛰：初候，桃始华；阳和发生，自此渐盛。 二候，仓庚鸣；黄鹂也。 三候，鹰化为鸠。鹰鸷鸟也。此时鹰化为鸠，至秋则鸠复化为鹰。 春分：初候，玄鸟至；燕来也。 二候，雷乃发声：雷者阳之声，阳在阴内不得出，故奋激而为雷。 三候，始电。电者阳之光，阳气微则光不见，阳盛欲达而抑于阴。其光乃发，故云始电。 （三月） 清明：初候，萍始生，二候，鸣鸠拂其羽，飞而两翼相排，农急时也。 三候、戴胜降于桑，织网之鸟，一名戴鵀，阵于桑以示蚕妇也，故曰女功兴而戴鵀鸣。 谷雨：初候，桐始华；二候，田鼠化为鴽，牡丹华；鴑音如，鹌鹑属，鼠阴类。阳气盛则鼠化为鴽，阴气盛则鴽复化为鼠。 三候，虹始见。虹，音洪，阴阳交会之气，纯阴纯阳则无，若云薄漏日，日穿雨影，则虹见。 （四月） 立夏：初候，蝼蝈鸣；蝼蛄也，诸言蚓者非。 二候，蚯蚓出；蚯蚓阴物，感阳气而出。 三候，王瓜生；王瓜色赤，阳之盛也。 小满：初候，苦菜秀；火炎上而味苦，故苦菜秀。 二候，靡草死；葶苈之属。 三候，麦秋至。秋者，百谷成熟之期。此时麦熟，故曰麦秋。 (五月） 芒种：初候，螳螂生；俗名刀螂，说文名拒斧。 二候，鹃始鸣；鹃，屠畜切，伯劳也。 三候，反舌无声。百舌鸟也。 夏至：初候，鹿角解；阳兽也，得阴气而解。 二候，蜩始鸣，蜩，音蜩， 蝉也。 三候，半夏生，药名也，阳极阴生。 （六月） 小暑：初候，温风至；二候，蟋蜂居壁；亦名促织，此时羽翼未成，故居壁。 三侯，鹰始挚。挚，言至.鹰感阴气，乃生杀心，学习击搏之事。 大暑：初候，腐草为萤；离明之极，故幽类化为明类。 二候，土润溽暑；溽，音辱，湿也。三候，大雨行时。 （七月） 立秋：初候，凉风至，二候，白露降；三候，寒蝉鸣。蝉小而青赤色者。 处暑：初候，鹰乃祭鸟；鹰，杀鸟。不敢先尝，示报本也。 二候，天地始肃；清肃也，寨也。 三候，禾乃登。稷为五谷之长，首熟此时。 （八月） 白露：初候，鸿雁来；自北而南也。 一曰：大曰鸿，小曰雁。二候，玄鸟归；燕去也。三候，群鸟养羞。羞，粮食也。养羞以备冬月。 秋分：初候，雷始收声；雷于二月阳中发生，八月阴中收声。 二候，蛰虫坯户；坯，昔培。坯户，培益其穴中之户窍而将蛰也。 三候，水始涸。国语曰：辰角见而雨毕，天根见而水涸，雨毕而除道，水涸而成梁。辰角者，角宿也。天根者，氐房之间也。见者，旦见于东方也。辰角见九月本，天根见九月末，本末相去二十一余。 （九月） 寒露：初候，鸿雁来宾。宾，客也。先至者为主，后至者为宾，盖将尽之谓 二候，雀入大水为蛤；飞者化潜，阳变阴也。 三候，菊有黄花。诸花皆不言，而此独言之，以其华于阴而独盛于秋也。 霜降：初候，豺乃祭兽；孟秋鹰祭鸟，飞者形小而杀气方萌，季秋豺祭兽，走者形大而杀气乃盛也。二候， 草木黄落；阳气去也。 三侯，蛰虫咸俯。俯，蛰伏也 （十月） 立冬：初候，水始冻；二候，地始冻；三侯，雉入大水为蜃。蜃，蚌属。 小雪：初候，虹藏不见，季春阳胜阴，故虹见；孟冬阴胜阳，故藏而不见。 二候，天气上升，地气下将；三侯， 闭塞而成冬。阳气下藏地中，阴气闭固而成冬。 （十一月） 大雪：初候，鹖鴠不鸣，鹖鴠，音曷旦，夜鸣求旦之鸟，亦名寒号虫，乃阴类而求阳者，兹得一阳之生，故不鸣矣。 二候，虎始交；虎本阴类。感一阳而交也。三候，荔挺出。荔，一名马蔺叶似蒲而小，根可为刷。 （十二月） 大寒：初候，鸡乳，鸡，水畜也，得阳气而卵育，故云乳。 二候，征鸟厉疾；征鸟，鹰隼之属，杀气盛极，故猛厉迅疾而善于击也。 三候，水泽腹坚。阳气未达，东风未至，故水泽正结而坚。 立春：立春之日东风解冻，又五日蛰虫始振，又五日鱼上冰（鱼陟负冰）。 雨水：雨水之日獭祭鱼，又五日鸿雁来（候雁北），又五日草木萌动。 惊蛰：惊鸷之日桃始华，又五日仓庚鸣，又五日鹰化为鸠。 春分：春分之日玄鸟至，又五日雷乃发声，又五日使电。 清明：清明之日萍始生，又五日鸣鸠拂奇羽，又五日戴胜降于桑。 谷雨：榖雨之日桐始华，又五日田鼠化为鴽，又五日虹始见。 立夏：立夏之日蝼蝈鸣，又五日蚯蚓出，又五日王瓜生。 小满：小满之日苦菜秀，又五日靡草死，又五日小暑至（麦秋生）。 芒种：芒种之日螳螂生，又五日鵙始鸣，又五日反舌无声。 夏至：夏至之日鹿角解，又五日蜩始鸣，又五日半夏生。 小暑：小暑之日温风至，又五日蟋蟀居辟，又五日鹰乃学习（鹰始挚）。 大暑：大暑之日腐草为蠲，又五日土润溽暑，又五日大雨时行。 立秋：立秋之日凉风至，又五日白露降，又五日寒蝉鸣。 处暑：处暑之日鹰乃祭鸟，又五日天地始肃，又五日禾乃登。 白露：白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。 秋分：秋分之日雷始收声，又五日蛰虫培户，又五日水始涸。 寒露：寒露之日鸿雁来宾，又五日雀入大水为蛤，又五日菊有黄华。 霜降：霜降之日豺乃祭兽，又五日草木黄落，又五日蛰虫咸俯。 立冬：立冬之日水始冰，又五日地始冻，又五日雉入大水为蜃。 小雪：小雪之日虹藏不见，又五日天气上腾地气下降，又五日闭塞而成冬。 大雪：大雪之日鹖旦不鸣，又五日虎始交，又五日荔挺生。 冬至：冬至之日蚯蚓结，又五日麋角解，又五日水泉动。 小寒：小寒之日雁北乡，又五日鹊始巢，又五日雉始鸲。 大寒：大寒之日鸡使乳，又五日鹫鸟厉疾，又五日水泽腹坚。 【篇二：七十二候】 七十二候 七十二候 五天一候，一年365天（平年）为73候，为与24节气对应，规定三候为一节（气）、一年为72候。 每一候均以一种物候现象作相应，叫“候应”。72候的“候”应包括非生物和生物两大类，前者如“水始涸”、“东风解冻”、“虹始见”、“地始冻”等；后者有动物和植物，如“鸿雁来”、“虎始交”、“萍始生”、“苦菜秀”、“桃始华”等。 二十四气七十二候 （正月） 立春：初候，东风解冻；阳和至而坚凝散也。 二候，蛰虫始振；振，动也。三侯，鱼陟负冰。 陟，言积，升也，高也。阳气已动，鱼渐上游而近于冰也。 雨水：初候，獭祭鱼。此时鱼肥而出，故獭而先祭而后食。二候，候雁北；自南而北也 三候，草木萌动。是为可耕之候。 （二月） 惊蛰：初候，桃始华；阳和发生，自此渐盛。 二候，仓庚鸣；黄鹂也。 三候，鹰化为鸠。鹰鸷鸟也。此时鹰化为鸠，至秋则鸠复化为鹰。 春分：初候，玄鸟至；燕来也。 二候，雷乃发声：雷者阳之声，阳在阴内不得出，故奋激而为雷。 三候，始电。电者阳之光，阳气微则光不见，阳盛欲达而抑于阴。其光乃发，故云始电。（三月） 清明：初候，桐始华；二候，田鼠化为鴽，牡丹华；鴑音如，鹌鹑属，鼠阴类。阳气盛则鼠化为鴽，阴气盛则鴽复化为鼠。 三候，虹始见。虹，音洪，阴阳交会之气，纯阴纯阳则无，若云薄漏日，日穿雨影，则虹见。 谷雨：初候，萍始生，二候，鸣鸠拂其羽，飞而两翼相排，农急时也。 三候、戴胜降于桑，织网之鸟，一名戴鵀，阵于桑以示蚕妇也，故曰女功兴而戴鵀鸣。 （四月） 立夏：初候，蝼蝈鸣；蝼蛄也，诸言蚓者非。 二候，蚯蚓出；蚯蚓阴物，感阳气而出。 三候，王瓜生；王瓜色赤，阳之盛也。 小满：初候，苦菜秀；火炎上而味苦，故苦菜秀。 二候，靡草死；葶苈之属。 三候，麦秋至。秋者，百谷成熟之期。此时麦熟，故曰麦秋。 (五月） 芒种：初候，螳螂生；俗名刀螂，说文名拒斧。 二候，鹃始鸣；鹃，屠畜切，伯劳也。 三候，反舌无声。百舌鸟也。 夏至：初候，鹿角解；阳兽也，得阴气而解。 二候，蜩始鸣，蜩，音蜩，蝉也。 三候，半夏生，药名也，阳极阴生。 （六月） 小暑：初候，温风至；二候，蟋蜂居壁；亦名促织，此时羽翼未成，故居壁。 三侯，鹰始挚。挚，言至.鹰感阴气，乃生杀心，学习击搏之事。 大暑：初候，腐草为萤；离明之极，故幽类化为明类。 二候，土润溽暑；溽，音辱，湿也。三候，大雨行时。 （七月） 立秋：初候，凉风至，二候，白露降；三候，寒蝉鸣。蝉小而青赤色者。 处暑：初候，鹰乃祭鸟；鹰，杀鸟。不敢先尝，示报本也。 二候，天地始肃；清肃也，寨也。 三候，禾乃登。稷为五谷之长，首熟此时。 （八月） 白露：初候，鸿雁来；自北而南也。 一曰：大曰鸿，小曰雁。二候，玄鸟归；燕去也。三候，群鸟养羞。羞，粮食也。养羞以备冬月。 秋分：初候，雷始收声；雷于二月阳中发生，八月阴中收声。 二候，蛰虫坯户；坯，昔培。坯户，培益其穴中之户窍而将蛰也。 三候，水始涸。国语曰：辰角见而雨毕，天根见而水涸，雨毕而除道，水涸而成梁。辰角者，角宿也。天根者，氐房之间也。见者，旦见于东方也。辰角见九月本， 天根见九月末，本末相去二十一余。 （九月） 寒露：初候，鸿雁来宾。宾，客也。先至者为主，后至者为宾，盖将尽之谓 二候，雀入大水为蛤；飞者化潜，阳变阴也。 三候，菊有黄花。诸花皆不言，而此独言之，以其华于阴而独盛于秋也。 霜降：初候，豺乃祭兽；孟秋鹰祭鸟，飞者形小而杀气方萌，季秋豺祭兽，走者形大而杀气乃盛也。二候， 草木黄落；阳气去也。 三侯，蛰虫咸俯。俯，蛰伏也 （十月） 立冬：初候，水始冻；二候，地始冻；三侯，雉入大水为蜃。蜃，蚌属。 小雪：初候，虹藏不见，季春阳胜阴，故虹见；孟冬阴胜阳，故藏而不见。 二候，天气上升，地气下将；三侯， 闭塞而成冬。阳气下藏地中，阴气闭固而成冬。 （十一月） 大雪：初候，鹖鴠不鸣，鹖鴠，音曷旦，夜鸣求旦之鸟，亦名寒号虫，乃阴类而求阳者，兹得一阳之生，故不鸣矣。 二候，虎始交；虎本阴类。感一阳而交也。三候，荔挺出。荔，一名马蔺叶似蒲而小，根可为刷。 大寒：初候，鸡乳，鸡，水畜也，得阳气而卵育，故云乳。 二候，征鸟厉疾；征鸟，鹰隼之属，杀气盛极，故猛厉迅疾而善于击也。 三候，水泽腹坚。阳气未达，东风未至，故水泽正结而坚。 立春：立春之日东风解冻，又五日蛰虫始振，又五日鱼上冰（鱼陟负冰）。 雨水：雨水之日獭祭鱼，又五日鸿雁来（候雁北），又五日草木萌动。 惊蛰：惊鸷之日桃始华，又五日仓庚鸣，又五日鹰化为鸠。 春分：春分之日玄鸟至，又五日雷乃发声，又五日使电。 清明：榖雨之日桐始华，又五日田鼠化为鴽，又五日虹始见。 谷雨：清明之日萍始生，又五日鸣鸠拂奇羽，又五日戴胜降于桑。 立夏：立夏之日蝼蝈鸣，又五日蚯蚓出，又五日王瓜生。 小满：小满之日苦菜秀，又五日靡草死，又五日小暑至（麦秋生）。 芒种：芒种之日螳螂生，又五日鵙始鸣，又五日反舌无声。 夏至：夏至之日鹿角解，又五日蜩始鸣，又五日半夏生。 小暑：小暑之日温风至，又五日蟋蟀居辟，又五日鹰乃学习（鹰始挚）。 大暑：大暑之日腐草为蠲，又五日土润溽暑，又五日大雨时行。 立秋：立秋之日凉风至，又五日白露降，又五日寒蝉鸣。 处暑：处暑之日鹰乃祭鸟，又五日天地始肃，又五日禾乃登。 白露：白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。 秋分：秋分之日雷始收声，又五日蛰虫培户，又五日水始涸。 寒露：寒露之日鸿雁来宾，又五日雀入大水为蛤，又五日菊有黄华。 霜降：霜降之日豺乃祭兽，又五日草木黄落，又五日蛰虫咸俯。 立冬：立冬之日水始冰，又五日地始冻，又五日雉入大水为蜃。 小雪：小雪之日虹藏不见，又五日天气上腾地气下降，又五日闭塞而成冬。 大雪：大雪之日鹖旦不鸣，又五日虎始交，又五日荔挺生。 冬至：冬至之日蚯蚓结，又五日麋角解，又五日水泉动。 小寒：小寒之日雁北乡，又五日鹊始巢，又五日雉始鸲。 大寒：大寒之日鸡使乳，又五日鹫鸟厉疾，又五日水泽腹坚。 节气含义 二十四节气是根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的。视太阳从春分点（黄经零度， 此刻太阳垂直照射赤道）出发，每前进１５度为一个节气；运行一周又回到春分点，为一回归年，合３６０度，因此分为２４个节气。节气的日期在阳历中是相对固 定的，如立春总是在阳历的２月３日至５日之间。但在农历中，节气的日期却不大好确定，再以立春为例，它最早可在上一年的农历１２月１５日，最晚可在正月 １５日。从二十四节气的命名可以看出，节气的划分充分考虑了季节、气候、物候等自然现象的变化。其中， 立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至是用来反映季节的，将一年划分为春、夏、秋、冬四个季节。春分、秋分、夏至、冬至是从天文角度来划分的， 反映了太阳高度变化的转折点。而立春、立夏、立秋、立冬则反映了四季的开始。由于中国地域辽阔，具有非常明显的季风性和大陆性气候，各地天气气候差异巨 大，因此不同地区的四季变化也有很大差异。 小暑、大暑、处暑、小寒、大寒等五个节气反映气温的变化，用来表示一年中不同时期寒热程度；雨 水、谷雨、小雪、大雪四个节气反映了降水现象，表明降雨、降雪的时间和强度；白露、寒露、霜降三个节气表面上反映的是水汽凝结、凝华现象，但实质上反映出 了气温逐渐下降的过程和程度：气温下降到一定程度，水汽出现凝露现象；气温继续下降，不仅凝露增多，而且越来越凉；当温度降至摄氏零度以下，水汽凝华为 霜。 小满、芒种则反映有关作物的成熟和收成情况；惊蛰、清明反映的是自然物候现象，尤其是惊蛰，它用天上初雷和地下蛰虫的复苏，来预示春天的回归 立春、立夏、立秋、立冬——亦合称“四立”，分别表示四季的开始。“立”即开始的意思。公历上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。 “四立”表示的是天文季节的开始，从气候上说，一般还在上一季节，如立春黄河流域仍在隆冬。 夏至、冬至——合称“二至”，表示天文上夏天、冬天的极致。“至”意为极、最。夏至日、冬至日一般在每年公历的6月21日和12月22日。夏至雨连连 冬至雪纷纷 春分、秋分——合称“二分”，表示昼夜长短相等。“分”即平分的意思。这两个节气一般在每年公历的3月20日和9月23日左右。 雨水——表示降水开始，雨量逐步增多。公历每年的2月18日前后为雨水。 惊蛰——春雷乍动，惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物。这时气温回升较快，渐有春雷萌动。每年公历的3月5日左右为惊蛰。 清明——含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木繁茂之意。公历每年大约4月5日为清明。 谷雨——雨水增多，大大有利谷类作物的生长。公历每年4月20日前后为谷雨。 小满——其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。大约每年公历5月21日这天为小满。 芒种——麦类等有芒作物成熟，夏种开始。每年的6月5日左右为芒种。芒种火烧天 小暑、大暑、处暑——暑是炎热的意思。小暑还未达最热，大暑才是最热时节，处暑是暑天即将结束的日子。它们分别处在每年公历的7月7日、7月23日和8月23日左右。 白露——气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。 寒露——气温更低，空气已结露水，渐有寒意。这一天一般在每年的10月8日。 霜降——天气渐冷，开始有霜。霜降一般是在每年公历的10月23日。 小雪、大雪——开始降雪，小和大表示降雪的程度。小雪在每年公历11月22日，大雪则在12月7日左右。 小寒、大寒——天气进一步变冷，小寒还未达最冷，大寒为一年中最冷的时候。公历1月5日和该月的20日左右为小、大寒。 二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定，上半年 在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天 黄道位置及意义 【篇三：立冬篇】 立冬养生开篇 【立冬物语】 斗指西北维为立冬，冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也。 【立冬三候】 一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。 在立冬以后，太阳的直射点继续向南回归线靠拢，南半球因而阳光明媚，暖意熏人。而与之对应的北半球则光照不足，天寒地冻。我国的国土面积辽阔，纵跨数十个纬度，所以南北方的温差很大。当北国万物凋零、寒风凛冽的时候，两广、滇闽、海南等地往往温暖依旧，花红柳绿，气候宜人。 中医认为，在立冬节气过后，人体内的阳气逐渐隐藏，因而此阶段的养生要格外注重“藏”。 ●立冬开始藏肾精 “养藏”是冬天养生的重中之重。“藏”即储藏在体内的精气神，而脏腑之中的肾与“藏”的关系最为紧密，肾乃封藏只根本。 《皇帝内经》等传统中医典籍认为，藏精是肾的首要功能，包括生殖之精（精液、白带）、生长之精在内的肾精是反映人体健康状况的“晴雨表”。若肾精能够得以“藏”，人必精神抖擞、充满活力；若肾精不藏反泄，健康和精力也会随之流走，邪气和疾病便会乘虚而入。 现在医学理论也对“风藏肾精”的养生之法予以认可。在寒冷的冬天，我们应适当进补，调养肾脏，这对保持健康、延年益寿不无裨益。 将“藏肾精”的方法归结为三个字，即“补”、“治”和“养”。“补”即指先天不足的人要尽早补肾；“治”即对大小肾病不可忽视，应尽快治疗，“养”即指在日常工作和生活中切勿太累，在驾驶或做雕刻、电脑操作等首脑并用的工作时，要劳逸结合，以免用肾及用脑过度。 ●肾不虚，手脚不凉 进入立冬以后，许多人，尤其是中老年人往往手脚冰冷，在白天棉袄加身依然瑟瑟发抖，在夜晚被褥增厚仍旧彻夜感觉寒冷。最痛苦的是，感冒成了这部分人的“家常便饭”，旧疾不断累积使得他们的身体每况愈下。 有如此症状的人，十有八九肾脾虚弱，中医将其多大归为肾阳虚。由于身体内阳气不足，致使他们格外怕冷。而阳气乃人体之根基，阳气匮乏，就如同汽车没有汽油、飞机没有燃料一样，人体机能发挥作用根本无从谈起。因此，在立冬时节及早补虚、调养肾脏是保证我们健康过冬的关键。 中医认为，脾虚是导致肾阳不足的主要原因。脾气弱直接影响人体对食物的消化，导致摄取的热量不足，不能提供足够的血液滋养五脏。此恶性循环最终会导致全身血液不畅，手脚冰凉。由此症状者可多食用温热性的食物，如韭菜、蒜、羊肉、狗肉、牛肉、鳝鱼、吓、桂圆等。另外，肉桂、山茱萸、山药、熟地、云苓、牡丹皮、淫羊藿等中药也对缓解脾虚有明显的功效。 子墨 16:46:30 ●想益肾，多食“黑” 四季与五行、人体五脏相互对应。按照中医理论，冬天合于肾；在于无色配属中，冬亦归于黑。因而在11月上旬的立冬时节，用黑色食品补养肾脏无疑是最好的选择。 所谓黑色食品，是指因内含天然黑色素而导致色泽乌黑活深褐的动、植物性食品。黑色食品种类繁多，有的外皮呈黑色，有的则骨头里面是黑色的。除了众所周知的黑芝麻、黑枣 以外，黑米、紫菜、香菇、海带、发菜、黑木耳等植物性食品及甲鱼、乌鸡等动物性食品都属于黑色食品。 ●老人、妇女可吃特质暖身餐 立冬过后，阳气不足会导致一部分人格外怕冷，引起感冒、手脚冰冷等症状。其中抵抗力弱、作息不规律、缺乏运动且脏器功能衰退的老年人和长期偏食、减肥的中青年女性是最易出现上述情况的群体。 对此养生专家建议，老年人宜常吃胡萝卜洋葱汤，此汤可滋补暖身、调理内脏，增强身体的免疫力，保障血液的通畅运行；而年轻女性和中年妇女应先看医生，若非肾虚，则可常食豆腐烧白菜，通过获取充足的维生素b2，减少体内热量的快速流失，从而提高机体的抗寒能力。 ●火锅这样吃才健康 火锅在立冬时节频受欢迎，却鲜少有人了解火锅的健康吃法。 首先，吃火锅时应本着少荤的原则。用大量解腻、去火和止渴的蔬菜、豆腐及菌类佐以适量的肉类，才是最佳的搭配。 第二、掌握火候很关键。以保证既不流失营养又充分杀灭食物中的细菌为标准，尤其是水产品，在开锅后煮15分钟以上方能入口。 第三、忌喝火锅汤，否则易诱发或加重痛风病。 第四、切勿吃过辣及过烫的火锅，以免造成食道充血或水肿。 第五、火锅也不宜吃得过久，否则极易导致肠胃功能紊乱。 立冬最应该吃的食物 核桃 养生功效 核桃既可利尿润肠，又可温肺祛病。在以养肾为先的立冬时节，多食核桃无疑能够益肾固精、强身健体。 挑食标准 上等核桃壳薄圆整，通体有光泽；桃仁白净味香，含油量极高。 食而有道 很多人吃核桃时只吃核桃的白色果仁，殊不知其表面的褐色薄皮也含有丰富的营养，食之亦佳。 生核桃入菜比熟核桃入菜更能够保持水分和口感。 适可而止 20克/次。 补益有方 核桃仁莴苣炒胡萝卜丁 ●【材料】胡萝卜200克，核桃仁30克，莴苣20克。 ●【调料】姜片、葱段、盐、鸡精、植物油各适量。 ●【做法】 ①胡萝卜、莴苣去皮，洗净，切丁；核桃仁入油锅炸香。 ②炒锅放植物油烧热，下姜片、葱段爆香，加莴苣丁、胡萝卜丁、核桃仁、盐、鸡精，炒热即可。 牛肉 养生功效 牛肉能够迅速补充因气温降低而消耗的热量。立冬时节多食牛肉，不仅能暖身暖胃，更能益气滋脾，因而特别适合身体虚弱者。 挑食标准 好牛肉表面不含过分水分，弹性极佳，摸上去有油油的黏性；脂肪呈白色；通体色泽以均匀的深红色为宜，且没有异味。 食而有道 就保存营养来说，清炖是最佳的烹饪方式。 牛肉与红枣一同煮食，可促进伤口愈合。 适可而止 80克/次。 补益有方 桂圆红枣煲牛肉 ●【材料】桂圆肉10克，红枣6颗，牛肉250克，土豆200克。 ●【调料】姜片、葱段、盐、植物油各适量。 ●【做法】 ①桂圆肉洗净；红枣洗净，去核；牛肉洗净，切块；土豆洗净，去皮，切块。 ②炒锅放植物油烧至六成热，下葱段、姜片爆香，加牛肉、土豆、盐、400毫升水，大火烧沸，改小火煲45分钟即可。 萝卜炒牛肉 ●【材料】牛肉150克，白萝卜400克。 ●【调料：姜片、葱段、酱油、鸡粉、包砂糖、料酒、盐、水淀粉、香油、胡椒粉、植物油各适量。 ●【做法】 ①牛肉切薄片，加酱油、鸡粉、白砂糖、料酒、水淀粉、植物油拌匀腌制。 ②白萝卜去皮，切片，放入沸水中，加姜片、盐煮15分钟，捞出。 ③小碗中放香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水淀粉搅匀成芡汁。 ④炒锅放植物油烧热、下牛肉略炒，加白萝卜、葱段炒熟，倒芡汁炒匀即可。 香松牛肉饼 ●【材料】牛肉馅225克，猪肉馅150克，面包糠、芹菜末50克，鸡蛋1个。 ●【调料】盐、味精、白砂糖、酱油、黑胡椒粉、大料、姜末、葱花、植物油各适量。 ●【做法】 ①盆中放肉馅、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、白砂糖、芹菜末、姜末，不停搅打上劲，搅拌中逐渐加水，打至肉馅粘稠，加面包糠、味精拌匀，逐个制成小肉饼。 ②锅放植物油烧热，放肉饼、葱花、大料稍煎，加水、盐、酱油、黑胡椒粉、白砂糖调味，炖5分钟即可。 鱼香牛肉丝 ●【材料】牛肉200克，竹笋100克。 ●【调料】泡椒丝、蛋清、盐、姜末、蒜末、葱末、高汤、酱油、醋、白砂糖、味精、水淀粉、干淀粉、植物油各适量。 ●【做法】 ①牛肉切丝，加蛋清、干淀粉、盐拌匀腌制；竹笋切丝。 ②小碗中放酱油、醋、白砂糖、味精、水淀粉、高汤、盐、搅匀成味汁。 ③炒锅放植物油烧热，下牛肉丝滑熟，捞出控油。 ④原锅留底油烧热，下姜末、蒜末、葱末、泡椒丝爆香，放入笋丝、牛肉丝翻炒片刻，倒入味汁，炒匀即可。 ●护肾从立冬开始 肾脏是人体内非常重要的器官，它不仅能够排除代谢废物和各种毒素，帮助我们实现正常的新陈代谢，更能促进人体的骨骼发育和骨髓造血，因而护肾尤为重要。 立冬过后，气温降幅加大，人的身体一时无法适应环境和温度的突变，造成尿量减少和血管收缩加剧，因此在这一时期内肾功能出现问题的病人数量总是居高不下，远超其他三个季节。那么，我们应该如何呵护肾脏呢？ 首先应对肾脏予以足够的重视，如感冒后出现水肿、高血压等症状，最好及时对肾脏做一次全面的检查；咽喉及扁桃体遭链球菌感染的患者，应及早治疗，以免肾脏发炎；而高血压、糖尿病患者肾脏所承受的负担比正常人重，在立冬时节应严控病情。 其次，要做到饮水适量和不憋尿。上期憋尿，淤留的细菌便会经输尿管感染到肾脏。第三，是药三分毒，目前市面上所售的感冒药、止疼药等多对肾脏有毒性作用，因而切莫随便用药或过量服用。 最后一点，也是非常关键的一点，即定期检查，做到防患于未然，尤其是孕期女性勿忘在孕期时检查肾脏。 ●节欲+多睡，护肾养精的“双宝” 另外，保证充足和高质量的睡眠也是立冬时节的养生佳法。优质的睡眠有利于恢复体力，使人精力十足地迎接第二天的到来。清代大学士张英在《聪训斋语》中所言：“眠食二者，为养生之要务。”可见，睡眠同饮食一样，都是养生的重要方面。立冬时节，睡眠养生提倡“早睡晚起”，在每晚11点至次日凌晨1点之间应进入熟睡状态，因为这一时段的阳气最弱，而阴气最盛，所以在此时保持高质量的睡眠，对养阴具有奇效。 子墨 16:47:38 ●立冬调好心神，预防“恐伤肾” 气温低、天气干燥的立冬前后是诱发冠心病、哮喘、脑动脉硬化等病症的“温床”，由于上述疾病在冬季的发病率远高于其他季节，不少患者产生了极大的心理负担，每年进入11月份以后，他们就开始惶恐不安，生怕病魔找上门来。殊不知，长期的焦虑紧张、心怀恐惧易导致肾气受损，正是养生的大忌。因此在立冬时节，我们要格外注重“精神养生”，具体的方法有： 一、自我调节。由于害怕生病，许多人极易在冬天情绪低落，坐立不安，对什么事情都提不起兴趣。这个时候，可凝神静气，保持心态的平和；或约上三五好友，对其敞开心扉，通过朋友的开导疏散自己的不良情绪。另外，尽量多与开朗充满激情的人士交往，正所谓“近朱者赤”，人的情绪很容易受到周围人的影响。 二、心态放松。生老病死是人生的定律，任何人都难以逃脱，既然如此，我们更应松开心灵的枷锁，放下思想的包袱，轻松快乐地度过每一天。冠心病、高血压和脑动脉硬化等病的患者应正确认识疾病，切莫探病色变，同时在冬天注意保暖，保持健康的生活方式、积极 乐观的生活态度和开朗的情绪，真正从“恐老”、“恐病”中解放出来。 三、合理饮食。由于气温降低，人们在冬天需要更多的热量来为止身体机能的正常运转。因而在这段时间可多食用热量较高的食物，如牛羊肉、蛋类及富含维生素的新鲜蔬果等，以保证摄取充足的热量。 四、加强锻炼。适当的体育锻炼可促进人体的新陈代谢，同时加快肾上腺素的分泌速度，使人精力充沛、情绪开朗、心情愉快。建议在立冬时多做诸如健身操、打拳等类型的运动。登山、外出旅游等也是不错的锻炼方式，对精神养生颇有好处。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c0f2f81a598102d276a20029bd64783e09127dec.html