氏名：きょうしょうぶん クラス：１２０２ 学籍番号：201246xx 田舎の料理を紹介する 発表日：2013年3月22日 私の発表する料理はホイクオロウ（回锅肉）です 材料：トウバンジャン（豆瓣儿酱） 2大さじ 大蒜の芽（蒜苗） 200ｇ 煮えた三枚肉 400ｇ ピーマン 四つ 砂糖 適量 味の素 1小さじ 大蒜 適量 作り方： (1)煮えた肉を薄く切り、大蒜を粉末状にし、にんにくの芽（蒜苗）を４－５センチの長さに切り、ピーマンをスライスに切ります。 (2)少量の熱い食用油の鍋に肉片を入れて均等に炒め、捲れるぐらいに炒めます。それから、肉を盛って、余った分の油を残していいです。 (3)ドウバンジャン（豆瓣儿酱）を鍋に入れて均等にいため、ついで、粉末状の大蒜と切ったピーマンをいれて炒めます。 (4)香りが出てからにんにくの芽（蒜苗）と肉をいれて速く炒めます。 (5)砂糖と味の素をいれて均等に炒めてから、すぐ皿に盛り込み、これで完成しました。 ホイクオロウは四川の大衆料理で、茹でた豚肉をもう一度鍋に戻して炒めるから、こんな名前をつけられました。ホイクオロウは作りやすく、ぷんといい匂いがします。味もとてもいいです。ホイクオロウはもう田舎では節句や客を招待する時に無くてはならないものとなっています。 本文の編集はhttp://www.douguo.com/cookbook/178453.htmlというサイトの内容を参考しました。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c10dd253336c1eb91a375d8a.html