茼蒿的功效和作用 茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，下面一起来看看茼蒿的功效和作及营养价值有哪些。 茼蒿的功效与作用 1、安神健脑 苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 2、消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。 3、清肺化痰 苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。 4、预防便秘 苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。 5、促进食欲 苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。 6、美化肌肤 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 7、养心 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 8、整肠健胃 茼蒿能促进肠胃的运动，尤其对因内脏功能降低而引起的肌肤粗糙问题最为有效。 9、去除胆固醇 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 10、降血压利小便 茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。 茼蒿的营养价值 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 茼蒿的用法用量 1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。 2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。 茼蒿的适用人群 1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。 2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c3142bcd9889680203d8ce2f0066f5335a8167e6.html