茼蒿简介 茼蒿，入药部分为菊科植物茼蒿的茎叶。冬、春及夏初均可采收。 一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺。茼蒿种子于初春或秋季播撒，在温暖的夏季开花成熟。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的'佳肴，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用，至现时。 茼蒿的功效与作用 1、美化肌肤 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 2、养心 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 3、通肠健胃 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 4、去除胆固醇 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 5、降血压利小便 茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。 茼蒿的药用价值 1、治便秘：茼蒿250克每天煮吃。 2、治高血压：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服次。或与菊花脑各60克，水煎服。 3、治咳嗽痰浓：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。 4、治疗高血压性头昏脑胀：鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。 5、治疗烦热头昏，睡眠不安：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60——90克，煮汤，一日2次饮服。 茼蒿的用法与用量 内服：一般作蔬菜煮食。 茼蒿的副作用 胃虚泄泻者慎食。 茼蒿医书记载 1、《本经逢原》：同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。《千金》言安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃者，是指素禀火衰而言，若肾气本旺，不无助火之患。 2、《千金·食治》：安心气，养脾胃，消痰饮。 3、《日用本草》：消水谷。 4、《滇南本草》：行肝气，治偏坠气疼，利小便。 5、《得配本草》：利肠胃，通血脉，除膈中臭气。 茼蒿的食用方法 茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。 1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。 2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。 茼蒿的原形态 一年生草本，高可达1米。茎直立，光滑，柔软，富肉质。叶互生；无柄；椭圆形、倒卵状披针形或倒卵状椭圆形，边缘有不规则的深齿裂或羽裂，裂片椭圆形，先端钝。头状花序单生于枝端，直径约4～6厘米；总苞干膜质，苞片覆瓦状排列，卵形至椭圆形；花杂性；舌状花一层，雌性，黄色或黄白色，舌片长约16毫米；管状花多层，两性，长约5毫米，雄蕊5枚，着生花冠上，花丝分离，子房下位，花柱2裂。瘦果长三棱形，长约3毫米，有棱角。花期春季。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ac5b6de9ec06eff9aef8941ea76e58fafbb0452a.html