凉拌马兰头 活动背景： 马兰头是一种菊科多年生草本植物，除了清脆可口、味道独特，它还含有丰富的维生素，因此在春天多吃马兰头。马兰头又称马郎头、马菜、路边菊、红梗菜、鸡儿菜，它生于路边、田野、山坡上，在江南一带十分常见。因摘其嫩茎叶头，故名马兰头。马兰头含有丰富的无机盐，每100克中含钙145毫克、磷69毫克、钾530毫克，这些都超过了营养丰富的菠菜。马兰头性凉味苦、无毒，具有清热解毒、凉血止痛、抗菌消炎、利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。 “明前马兰菜中宝，明后马兰羊口草”。意思是清明前的马兰鲜嫩清爽，是菜中一宝。 活动目标： 1、引导幼儿寻找、观察、采摘马兰并制作马兰食品。 2、通过感知、寻找、比较，进一步激发幼儿探索野生菜的兴趣和欲望。 3、培养幼儿的观察力和动手操作能力。 活动准备： 1、制作马兰头食品的各种作料和工具。 2、选择幼儿园的大草坪为活动场地。 3、活动前家长带幼儿到田野观察马兰头，获取一些马兰头的知识。 活动流程： 一、次尝试采摘马兰头，了解马兰头特征。 让幼儿自由地在草坪上看一看、找一找、说一说马兰头长在哪里？是什么样的？ 请幼儿在草坪上找出自己认识的马兰头，并采摘一棵。 相互介绍、比较、讲述自己采摘的一棵马兰头，及时区分马兰头和野草。 师小结：马兰头的叶子是绿色的，椭圆形的，叶边是锯齿形的，叶片上还有细小的绒毛。马兰头的茎很光滑，有点红有点绿，闻起来有股清香味。 二、幼儿第二次尝试采摘马兰头。 教师：我们怎样摘马兰头？（马兰头可用剪刀剪，也可用手摘。） 幼儿第二次尝试采摘马兰头。（采摘20分钟左右） 教师观察幼儿采摘情况，及时给予帮助与指导。 引导幼儿谈谈采摘马兰头的情况与感受。 三、多吃马兰好处多 师：你们知道马兰头有什么用？（幼儿讲述自己看到的或从家长处了解 到的马兰头的用处。） 通过交谈，幼儿知道马兰头不仅止血，有清热解毒的作用外，还可以做成菜、饼吃，于是孩子们纷纷想制作马兰食品。 四、幼儿分组尝试制作各种马兰食品。 教师观察幼儿制作马兰食品的情绪和过程,帮助有困难的幼儿。 品尝马兰食品，体验劳动后的喜悦。 活动反思： 这次的清明节活动内容的选择应源于幼儿的生活，源于幼儿的兴趣，而马兰头正是农村幼儿熟悉的感兴趣的一种植物，对中班幼儿来说，既要正确认识马兰头，又要了解马兰头与人类生活的关系，本活动内容容量较大，有一定的深度和难度。正因为如此给幼儿的探索提供了更广阔的空间，因此该活动的内容选择来源于幼儿的生活又高于幼儿的生活。 整个活动遵循循序渐进的原则，环环相扣，方法灵活，使幼儿在不知不觉中增长了知识，培养了能力，陶冶了情操；在活动中教师没有进行一手包办，而是强调让幼儿直接操作，主动去观察、去发现、去思考，满足了幼儿的好奇、探索、希望尝试的欲望，充分调动了他们的主动性、积极性，培养了动手能力，发展了直观思维能力。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c64728dba216147916112847.html