HACCP理念在中医药高等院校市场营销专业人才培养中的应用探索 作者：郭新苗 来源：《卫生职业教育》 2017年第7期 中医药高等院校市场营销专业面向社会培养应用性和技能型专业人才，要求学生不仅掌握管理、营销的概念、原理与方法，还能将所学专业知识应用于中医药产品的市场分析、营销策划、市场开发及促销等实际问题【1]。随着我国经济的快速发展，医药市场竞争越来越激烈，预计2020年我国医药市场有可能成为全球最大的医药市场。中医药要实现快速发展，市场营销人才必不可少。随着国家中药现代化战略的不断推进，相关企业对中医药市场营销专业人才的数量和质量要求逐年升高。目前我国已有16所中医药高等院校设置了市场营销专业，我校于2000年设立市场营销专业，经过多年建设人才培养模式已趋于成熟，但仍与社会需求有一定差距【2]。笔者在全面分析中医药高等院校市场营销专业人才培养目标、课程体系构建、师资队伍建设和实践教学等环节的基础上，采用危害分析与关键控制点( Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP)理念确定其关键控制环节，以培养合格的中医药市场营销专业人才。 1HACCP的概念和应用原则 1.1概念 HACCP是一种被世界各国食品医药安全主管部门、科研机构、生产企业公认用来控制危害的经济、右效、科学的全过程预防性控制管理体系【3]。我国将其定义为：生产安全食品的一种控制手段，对原料、关键生产工序及影响因素进行分析，确定加工过程的关键环节，建立完善的监控标准，并采取规范的纠正措施【4]。现代研究表明，HACCP不仅可应用于食品、药品行业，还可用于医药类课程教学改革，通过采取适当的控制措施提高教学质量【-1。将HACCP理念应用于中医药高等院校市场营销专业人才培养，有助于提高培养质量，更好地服务于中医药市场。 1.2应用原则 HACCP的应用有以下基本原则【8]：(1)危害源的分析，是HACCP的基础，确定产品所有潜在的危害及其来源，有助于找出潜在危害；(2)关键控制点的确定，为有效控制关键点提供依据：(3)控制标准和关键限值的制定，结合实际制定关键限值可确保实际操作的简便易行及连续监测；(4)关键控制点监控体系的建立，是HACCP管理体系的关键，可使HACCP体系正常运行；(5)纠偏措施的建立，针对各关键控制点制订有效纠正措施，提前采取措施，降低危害程度，确保目标的实现；(6)HACCP体系有效运行的验证确认，采用除监测以外的方法确保HAC-CP实施的有效性，有助于HACCP咸功实施；(7)HACCP体系有效文件的建档，文件和记录是有效执行HACCP管理体系的基础，记录应包括危害分析、关键控制点、关键限值、纠偏记录、验证程序等。HACCP是持续改进的体系，通过关键控制点的评价与控制，不断改进完善，从而提高管理和产品质量。 2市场营销专业人才培养模式关键环节分析 2.1人才培养目标 以社会需求为中心，社会需要什么人才高校就培养什么人才，将市场需求作为人才培养的“指南针”和“风向标”。中医药高等院校市场营销专业教学的基础为药学、人文、市场、管理等知识，培养目标应充分考虑中医药行业特点及市场营销规律，符合医药市场对营销人才专业性、实用性的要求，培养复合型中医药市场营销人才。 2.2课程体系构建 高等中医药院校市场营销专业教学应涵盖以下内容【q：(1)人文知识，医药营销人员日常工作中需同临床、药剂、生产厂家的各类人员交流，应具有社会学知识和社交礼仪。(2)医药学知识，医药营销人员应了解中医学、药理学、药剂学、生理学、制剂、药事法规等药学专业知识以及药品营销知识。(3)经济学知识，医药营销人员应掌握营销策划、市场调查、广告宣传等方面的知识。(4)管理学知识，医药营销人员应具备簪理学知识，熟悉医药营销的目标制定、计划组织、监控实施等管理学知识。(5)外语和计算机知识，医药营销人员应适应现代医药企业国际化发展趋势，具备一定的外语和计算机能力，能进行新成果推广。 2.3师资队伍建设 市场营销课程实践性强，是多学科知识的综合体，每门课程均庵由具有教学经验的人文、市场、管理专、『k人员讲授。综合采取多媒体教学法、案例教学法、项目教学法、情景模拟教学法、角色扮演教学法、参与式教学法、任务引领式教学法等教学方法，可以使学生熟练掌握专业知识。这就需要教师既懂医药又懂营销、管理，同时还需注重教学方法的改进。 2.4实践教学 实践教学可达到提升和保证人才培养质量的目的，科学合理的实践教学及其监控体系、评价指标对提高医药营销专业人才综合能力起着重要作用。切实提高实践教学质量，对提升中医药高等院校市场营销专业人才培养质量具有重要的现实意义【10]。可以采用开发营销模拟软件、举办营销大赛、进行自主实践、到医药企业实习和见习等多种形式，结合教学中的热点、难点与关键问题进行实践教学[11] 3应用HACCP分析市场营销专业人才培养关键环节 根据中医药高等院校市场营销专业人才培养的特点，结合HACCP应用原则，对市场营销专业人才培养进行分析，对潜在危害发牛的可能眭进行评价，提出防控措施（见表1）。 (1)社会需求。社会需求是中医药高等院校市场营销专业人才培养的根本准则，脱离社会需求可能导致人才浪费和相关企业因缺少人才而减缓发展速度，甚至阻碍企业发展，导致企业破产。 (2)人才的专业性。专业性人才既具备丰富的寺业知识，又具备较强的操作技能，能够将所掌握的知识用于指导生产实践，创造性地开展工作。 (3)人才的实用性。实用性较差的市场营销专业人才培养机制不仅不能很好地服务于中医药企业，还可能导致中医药高等院校培养的人才不能适应社会而被淘汰。 (4)人文知识。缺乏必备的人文知识，可导致市场营销专业人才在工作中不能较好地交流，影响工作的开展。 (5)医药知识。只有掌握相关中医药学、药理学、药剂学、生理学、制剂、药事法规等药学知识，才能真正服务于社会。 (6)经济学知识。仅仅掌握医药知识而缺乏相应的经济学知识，同样不能正常工作。 (7)管理学知识。具备管理学知识，才能进行目标制订、计划组织、监控实施等医药营销活动。 (8)外语和计算机知识。现代社会不管是专业型人才还是复合型人才，外语和计算机知识都是必备的技能之一。 (9)综合型教师。市场营销课程体系涉及人文、医药、经济、管理等方面知识，中医药高等院校市场营销专业不可能拥有掌握各方面知识的教师，这就要求教师成长为既懂医药又懂营销及管理的综合型教师。 ( 10)教学方法。陈旧的教学模式不能适应中医药高等院校市场营销专业教学需要，必须引入新的教学方法，才能取得较佳的教学效呆。 ( 11)实践教学。加强实践教学有利于师生间的信息交流和反馈，有利于学生深刻领会和掌握所学知识，并运用到实践中。 (12)实践教学监控体系。实践教学监控体系对实践教学准备、教学过程、教学结果等各个环节进行监测和调控，确保教学达到预期目标，提高教学有效性。 (13)实践教学评价体系。采取听课、教学检查、学生评教、学生信息反馈等手段进行教学质量评价，有助于提升实践教学质量。 4结论 通过探索中医药高等院校市场营销专业人才培养模式，我们发现社会需求、人才的专业性和实用性、人文知识、医药知识、经济学知识、管理学知识、外语和计算机知识、综合型教师、教学方法、实践教学、实践教学监控及评价体系13个关键控制环节均可影响人才培养质量。应用HACCP理念，及时发现人才培养中的问题，通过建立关键限值、制订纠正措施等手段，山东中医药大学市场营销专业学生综合素质与能力得到明显提高，近3年毕业生就业率均为100%，就业质量越来越高。将HACCP理念应用于中医药高等院校市场营销专业人才培养是一个动态和持续的过程，有助于培养出合格的市场营销专业人才。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c74b01ec4631b90d6c85ec3a87c24028905f851e.html