家庭吃醋买陈醋还是香醋好

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家庭吃醋买陈醋还是香醋好

家庭吃醋一般的时候选择陈醋。陈醋在酸的同时,有种香味,炒菜也可以用陈醋。香醋用的很少。

香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点,浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。 香醋是香味浓郁,酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇等。陈醋是存放较久的醋,酸度比较高。


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