黑塌菜是一种常见的蔬菜，其外形像一朵盛开的花，颜色乌黑，因此得名。以下是一篇关于黑塌菜的散文： 《黑塌菜的记忆》 记忆中，故乡的冬天总是特别冷。当北风呼啸而过，大地被白雪覆盖，整个世界仿佛都变得寂静而又萧条。然而，在这寒冷的季节里，有一种蔬菜却依然茁壮地生长着，那就是黑塌菜。 黑塌菜是一种耐寒的蔬菜，即使在最寒冷的冬天，它也能在雪地里顽强地生长。它的叶子肥厚而又柔软，呈现出深绿色，给人一种生机勃勃的感觉。在故乡，黑塌菜是冬季最常见的蔬菜之一。每到冬天，母亲总是会在菜园里种上一些黑塌菜。当黑塌菜成熟的时候，母亲就会采摘一些回来，用它来做各种美食。 黑塌菜的味道非常鲜美，可以用来做汤、炒菜、煮粥等等。在我的记忆中，最喜欢的是母亲用黑塌菜做的馅饼。母亲将黑塌菜切碎，加入一些肉末和葱姜蒜等调料，搅拌均匀后做成馅料。然后，将馅料包在面皮里，做成一个个圆形的馅饼。最后，将馅饼放在锅里煎至两面金黄，香气四溢。每当我闻到这股香气，就会忍不住流口水。 除了美食，黑塌菜还有着许多其他的用途。它的叶子可以用来做腌菜，将黑塌菜的叶子洗净后，加入盐、糖、醋等调料，腌制一段时间后就可以食用了。黑塌菜的根也可以用来做咸菜，将黑塌菜的根洗净后，加入盐、糖、辣椒等调料，腌制一段时间后就可以食用了。 如今，我已经离开了故乡，来到了城市里生活。虽然城市里也能买到黑塌菜，但是我总觉得缺少了一些什么。或许，是缺少了故乡的味道，缺少了母亲的手艺。每次吃到黑塌菜，我总是会想起故乡的冬天，想起母亲在菜园里忙碌的身影，想起那些温暖的日子。 黑塌菜，不仅仅是一种蔬菜，更是我对故乡的记忆，对母亲的思念。无论走到哪里，我都会记得黑塌菜的味道，记得那些温暖的日子。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/cea618b80a12a21614791711cc7931b764ce7b19.html