端午节为什么要吃粽子

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你知道端午节为什么要吃粽子吗?下面是整理的端午节为什么要吃粽子,(xīwàng)对你有帮助!更多端午节为什么要吃粽子请关注节假日栏目! 【端午节为什么要吃粽子(zòng zi)

传说屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团(fàn tuán)、鸡蛋等食物,扑通、扑通〞地丢进江里,说是让鱼龙虾蟹吃饱了,就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师那么拿来一坛雄黄酒倒进江里,说是要药晕蛟龙水兽,以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,开展成棕子。以后,在每年的五月初五,就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗;以此来纪念爱国诗人屈原。

端午节吃粽子(zòng zi),这是中国人民的又一传统风俗。粽子,又叫黍〞、筒粽〞。其由来已久,把戏繁多。

据记载(jìzǎi),早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称黍〞;用竹筒装米密封烤熟,称筒粽〞。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。

晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称益智粽〞。时人周处?岳阳风土记?记载:以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。〞南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代,粽子的用米,已白莹如玉〞,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有大唐粽子〞。宋朝时,已有蜜饯粽〞,即果品入粽。诗人苏东坡有时于粽里见杨梅〞的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。

一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方那么有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

【端午其他风俗】 佩香囊:

端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑得意。 悬艾叶菖蒲(chānɡ pú)

民谚说:清明插柳,端午插艾〞。在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除,以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花(liú huā)、蒜头、龙船花,制成人形或虎形,称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰,美丽芬芳,妇人争相佩戴,用以驱瘴。

艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。中医学上以艾入药,有理气血(qì


xuè)、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成艾绒〞,是灸法治病的重要药材。

菖蒲是多年生水生草本植物,它狭长的叶片也含有挥发性芳香油,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌(miè jūn)的药物。

可见,古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的生节〞,人们在这一天洒扫庭院,挂艾枝,悬菖蒲,洒雄黄水,饮雄黄酒,激浊除腐,杀菌防病。这些(zhèxiē)活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药,那么是我国各国个民族共同的风俗。 【粽子的演变】

据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称角黍〞;竹筒装米密封烤熟,称筒粽〞.东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。

晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称益智粽〞. 时人周处?岳阳风土记?记载:以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。〞南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代,粽子的用米,已白莹如玉〞,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有大唐粽子〞.宋朝时,已有蜜饯粽〞,即果品入粽。诗人苏东坡时于粽里见杨梅〞的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。

粽子不仅形状很多,品种各异,而且各地的风味也各不一样,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,还有一头甜一头咸、一粽两味的双拼粽〞.这些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族异彩纷呈。 推荐(tuījiàn)阅读: 端午节风俗(xí)介绍

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内容总结



1〕你知道端午节为什么要吃粽子吗


2〕米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多 3〕悬艾叶菖蒲:

民谚说:清明插柳,端午插艾〞

4〕日本文献中就记载有大唐粽子〞.宋朝时,已有蜜饯粽〞,即果品入粽

5〕甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等

6〕咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多


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