消防设施器材维护管理制度 1.为保证消防设施设备的正常运行，酒店必须加强日常的消防设施设备维修保养工作。 2.消防设施设备必须经具有资质的检测机构检测合格，并经消防验收合格。 3.项目部配备专业知识人员负责消防设施设备的维修保养工作，其他无关人员不得随意维修保养消防设施设备。 4.安全生产值班人员应每日对消防控制设备进行检查，发现异常情况立刻通知维护人员处理，并做好记录。 用火、用电安全管理制度 1.安装和维修电气设备线路，必须由电工按《电力设备技术规范》进行操作，安装接电时需向用电管理部门申请，经审核批准后由电工负责施工。 2.电气设备的操作人员，必须严格遵守安全操作规程，工作时不得擅离岗位，并对设备定期检查，发现问题，及时报告电工修理，工作结束后必须切断电源，做到人走电 3.电工对酒店的电气设备和线路应经常检查维修，发现短路和绝缘不良，应及时维修。 4.试验室、仓库的电气设备、线路必须符合防爆要求。 5.电气设备着火时应首先切断电源，然后组织扑救。 6.对消防用电的检查和管理要有专人负责，并按有关规定执行。 餐厅防火制度 1.餐厅内禁止使用液化气罐。 2.餐厅临时增加电炉制作食品时，不得将电器插头随便插人任意一个插座上，要经领导批淮，由专业人员解决电源。 3.使用火锅或酒精炉时，不准将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。 4.餐厅橱柜里面不得存放过多的餐巾、台布、酒精、火柴等。 5.要了解餐厅及周围的消防设施和灭火器材的位置，掌握使用方法，一旦发生火灾，应设法灭火，并组织人员疏散。 仓库消防管理制度 1.仓库管理应严格执行国家《仓库防火安全管理规则》要求，库存物资要分类、限额，并应留出必要的通道。化学易燃易爆物品应专库储存，并标明物品的名称、性质和灭火方法。 2.库内不准设办公室、休息室，不准用可燃材料搭建搁层，并保持清洁。 3.库内一般不宜安装电器设备，如确实需要，由电工按《电力设计技术规范》安装。 4.库内不准拉设临时电线。 5.仓库一般应采用功率不得超过60W灯具照明，严禁使用日光灯、碘钨灯，且线路的敷设和灯炮的安装应在通道上方与货物堆垛的距离至少应保持50CM以上。 6.仓库应单独安装电源刀闸箱，并设在库外，且应采取防雨、防潮等保护措施。 7.库内严禁吸烟和动用明火，并应设计醒目的禁火标志，非工作人员不经批准严禁入内。 8.仓库管理人员必须做到每日检查及时消除火灾隐患。 9.库内应配置足量的消防器材，并有专人管理，落实责任，定期检查维修，保持完整好用。 厨房防火制度 1.厨房工作人员必须遵守安全操作规程和防火规定。 2.各种煤气炉灶点火时，要使用点火棒，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火。 3.在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。 4.使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发观问题及时进行维修。 5.经常检查各种电器和电源开关，防止水进人电器，以免造成漏电、短路、打火等。 6.要及时清理烟罩、烟囱和灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d443f050094e767f5acfa1c7aa00b52acfc79c04.html