写疫情居家期间学会炒鸡蛋的作文 最近，我和爸爸妈妈每天都在忙碌地做饭。为了防止病毒传播，我爸爸坚持每天做好体温检测，我和妈妈坚持每日定时定点洗手、做家务。由于疫情期间我们不能外出、不可以聚餐，所以每天都是我们一个人在家无聊地等待着爸爸妈妈回来的那一刻。爸爸妈妈不在家，为了能让我们多学习点生活技能，他们也学会了做家务。虽然不能外出干活、也吃得了苦，但是他们却能够在家里玩得很开心！我们每天吃的菜和做的饭菜一样多，我们可以根据自己喜爱和家人口味做得来。而且家里还很有营养呢！平时他们也总是想着如何让我吃得更好些呢！ 1、首先，我和妈妈都买了一个鸡蛋。 但是，这次我们买的鸡蛋不是整只的，而是两个鸡蛋。于是，妈妈就向我提议了。她说，这样做鸡蛋更加新鲜。我听了很喜欢。于是，从家里带了两个煮好的鸡蛋到了店里准备给大家做好吃的。然而这一次不能直接吃鸡蛋了，必须要用炒鸡蛋给大家吃呢！于是，在爸爸妈妈之间，我们就想到了炒鸡蛋这道菜！为了保证好吃，于是，我就决定用炒鸡碎来做。但是我知道炒鸡碎比较难熟透。于是我就问爸爸：“爸爸，你知道为什么我们要用鸡碎拌好蛋吗？”爸爸一听我这么问就明白了，因为他知道在炒鸡碎之前最好把菜放进开水里烫一烫再食用！于是，我便把鸡蛋倒进盛有热水的碗里搅拌均匀备用！ 2、然后我和爸爸先把鸡蛋放在一个大碗里。 锅里倒油，油热后将鸡蛋放入锅里。用小火慢慢地煎熟。爸爸看了之后也加入了一些盐。这样可以使我们的鸡蛋煎出来更好看。在煎好之后我们将其放入盘中备用。炒鸡蛋是一件特别耗费时间的事情。如果你用平底锅炒制，很容易就会糊掉、还有可能会掉渣的。如果用电饭煲或电磁炉炒制，不仅时间长而且也不容易炒熟。而且吃起来还不太够味。所以最好用油来煸炒。 3、随后，我把生鸡蛋放在小碗里搅拌均匀，并用筷子不断地搅散蛋黄。 之后，我把切好的姜丝和蒜末放在一起。然后放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀后腌制15分钟。待到我的鸡蛋液腌制完毕之后，我就开始向锅中倒入油。这时，我把蛋液放入油锅中煎制成熟，然后再把姜放入锅中进行爆香。姜是一种很好的调味品，不仅能够让食物变得更好吃；还能起到杀菌消毒的作用。经过刚才的几个步骤之后，锅中的锅已经变得十分干净了。如果在煎制生姜时不小心粘到锅底了的话，那就非常麻烦了。所以我决定用姜丝和蒜末来代替姜与料酒的使用。并且把鸡蛋液倒在姜丝上，然后翻面继续煎制3分钟左右即可出锅了！出锅后的鸡蛋香香的、滑滑的不像生的蛋那么硬！而且吃起来还有一股淡淡的生姜味道呢！ 4、之后我们把炒锅放在火上，等锅热了后再向锅中倒入少量油，等油温高一点后再将搅好等油温上来后，我再将饼子放进锅里，翻炒。这时候，我把两个鸡蛋一起倒进锅里，然后的鸡蛋放进去摊成一张薄薄的饼子。 用筷子和铲子将鸡蛋和蛋清搅在一起。接着加少许盐和鸡精调味。当我翻炒到蛋清变得金黄时，就把饼子放进去继续翻炒。这时要不要再加一滴水??为什么？这是为了让鸡蛋更加入味，防止鸡蛋成熟后粘在锅壁上呢！然后再炒几下就可以出锅了。 5、最后，把摊好的鸡蛋放进平底锅里小火煎至两面金黄即可上桌了。 煎好的鸡蛋盛出来，我把鸡蛋切成两半。这道美味的炒蛋就做好了。刚出锅的炒蛋不仅好看，还非常香！妈妈对我说：“这道炒蛋特别好吃！你以后一定要学会做这道菜哦！”我听了也觉得特别好极了！这道特殊时期我们做的最多的饭菜就是煎的鸡蛋！但是对于妈妈说的这个做法我还是想称赞一下妈妈做得很好呢！在这次特殊时期我们学会了许多小技巧、懂得了很多做人的道理！ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d6612b318d9951e79b89680203d8ce2f00666508.html