《雅舍谈吃》读书笔记 阳光灿烂的午后,不想理解炙热阳光的最好的办法,就是窝在工位上看看书。碰巧近期单位为了丰富我们的业余生活采购了一批新书,新书的墨香吸引了众多同事,我到的时候已经略晚,书架上的书已被翻乱,突然视线被一本雅致的淡蓝的书给吸引,正是梁实秋的《雅舍谈吃》。写作不像一般的食谱,也不是一般的散文诗集,更像杂文,十分随意。打开一看先是一排的菜名和食材:火腿、酸梅汤与糖葫芦、煎馄饨等等。 本书分为两个部分,第一部分是主要讲雅舍谈吃,第二部分讲谈吃拾遗。 对于前半部分,梁先生的文字不是简单的介绍做法,而是透过结合古诗词和由来以及食材的挑选以及简单的做法。 就如咖喱鸡这道菜,原先我大约明白咖喱是由很多香料混合的,但是并不明白咖喱的黄色来自于郁金根。 原先咖喱的意思的不是香料而是调味酱,成分有十到八种的香料,小茴香、郁金根、胡荽。 书中引用了超多的古诗词,如说到笋的时候,就引用了《诗。大雅。韩奕》和《唐书。百官志》中相关文词,我也不禁对作者的古诗词储备量感到敬佩。 书中也有透过形象地描述场景,将当时的景象透过文字栩栩如生的呈此刻读者眼前,比如书中写汤包时: 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/d9381e2fb207e87101f69e3143323968011cf4d5.html