民俗传统与现代生活--安师大王彦章老师
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民俗传统与现代生活复习资料 名词解释： 1、民俗：民俗即民间风俗，是一个国家或民族广大民众中传承的社会文化传统，是被民众所创造、享用和传承的生活文化【P1】 风俗:是人们日常生活中反复出现、相沿成习，被一个地区或民族共同遵守的生活方式和思考方式。 2、饮食文化：指食物原料的开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等组合而成的全部食事的总和。 2、饮食文化圈：是由于地域、民族、习俗、信仰等原因，历史地形成的具有独特风格的饮食文化区域【P45】 3、“八大菜系”：中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的，也为社会所公认的主要有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即人们常说的“八大菜系”。【P47】 4、《金玉新书》:宋朝形成的比较完善的专门通信法规，共有115条，涉及邮驿刑律、赏格、邮驿递铺组织管理等内容，涉及范围很广，严格维护了官方文书的不可侵犯性。从《金玉新书》可以看出中国封建社会，至少是宋朝时期，政府对邮驿的设施是十分重视的，规定很严格的，这种“以法治邮”的做法，保证了邮驿的正常运行【P107】 5、礼仪：在人际交往中，以一定的、约定成俗的程序、方式表现的律己、敬人的过程。 5、“五礼”：历史上用来撰述礼仪制度的一个权威的划分方法，影响非常大。把礼仪分为吉礼、凶礼、宾礼、军礼、嘉礼，分别指祭祀之礼，遭遇凶丧祸患时哀悯吊唁、救患分灾的礼仪，待宾客之礼，与军事活动有密切关系的一套礼仪制度，亲睦兄弟、男女、朋友、宾客和邦国万民的一套礼仪制度【P129-130】 6、婚嫁“六礼”：古代婚嫁中的“六礼古习”即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。分别为男家向女家提亲，男家问女家姓名和出生年月日、用来卜婚和合婚，合婚后男家向女家报，男家给女家送聘礼，男家决定婚期告知女家求其同意，新郎至女家迎娶【P147-148】 7、“集团结婚”：为响应国民政府和蒋介石提倡的“新生活运动”，上海社会局倡议发起以“简单、经济、庄严”为宗旨的新式婚礼--集团结婚，立即得到准备结婚的青年男女响应。首届集团结婚于4月2日在上海举行，共有57对新人参加。此后，流风所及，集团婚礼顿成为人人趋之若鹜的一大时尚【P156-157 8、风水：风水是从古代沿袭至今的一种文化现象，一种择吉避凶的术数，一种广泛流传的民俗，一种有关环境与人的学问，一种理论与实践的综合体。 9、“地理五诀”：风水的具体操作程序，即寻龙、察砂、观水、点穴和定向,实际上是把自然要素方面归纳为五个方面。基本要求是龙要真、砂要秀、水要抱、穴要方、向要吉。【P193】 10、流行语：是指在某一时期、某一地域或特定人群中迅速盛行、广为传播的词汇，它从特定角度表达着人们的价值观念和文化心态，真实地映照出社会现象和时代变迁【P197】 简答题： 1、列举八大菜系及其代表性地域【P48-51】 答：鲁菜—济南、胶东；川菜—成都、重庆；粤菜—广州、潮州、东江；苏菜—南京、苏州、扬州；浙菜——杭州、宁波、绍兴、温州；闽菜——福州、泉州、厦门；湘菜——湘江流域、洞庭湖流域、湘西山区；徽菜由安徽省沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳地方风味菜构成，徽州地方菜以歙县、屯溪为代表。 3、列举中国四种具有代表性的民居及其主要特征【P73-76】 答：（1）四合院，住宅面积一般不大，就是大面积的宅院也依人口和尺度将院落进行细分。在四合院里，“院”是虚中心，所有重要建筑（包括厅堂）都要围之而建 （2）徽州民居，大都中小型，平面也是四合院式布局，只是各面房屋多是楼房。院被高高围起，形成天井。外围常耸起高大而富装饰意味的封火山墙（马头墙） （3）晋中民居，规模都很庞大，屋顶单披向内，环院多为楼房，四面青灰色高墙，过于肃穆，传递着“悲剧性”的气氛 （4）客家土楼，用厚重的夯土墙围合起来的方楼和圆楼，高达三四层，房间多达两三百间，因安全关系下部不开窗，其坚实肃穆的外观与城堡无异 4、中国古代有哪些婚姻形式【P146】 - 1 - 答：杂乱婚——血缘婚——族外婚——对偶婚——一夫一妻制。族外婚是甲氏族的一群弟兄出嫁到乙氏族，于呀乙氏族的一群姐妹相互婚姻。有三种形式：野合而婚、公共房屋、走访婚（阿注婚）。“舅姑”这一称呼就是原始族外婚的遗留【P146】 填空和单选题 1、民俗的功能【P4】 （1）心理娱乐功能。如讲故事、游戏、谜语、绕口令、民间舞蹈、民间竞技等 （2）社会调控功能。在社会规范中，参与社会调节和控制的文化事象大体有法律、纪律、道德和民俗四种。一些民俗事象，例如谚语、寓言、故事、童话、英雄传说及历史故事等便成为一种教育工具 （3）文化保存功能。神话、仪式、各种祭祀活动等，强化了人们的名族意识。春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼等找到同胞，吃出乡情 民俗的特点：有异文（决定了民俗事象不可能只有一个文本）；传统性（以非书面、非官方、非正式的形式流传和保存的文化传统）； 民俗学通过以北大为中心的歌谣征集运动逐渐被重视【P3】英国考古学家汤姆斯创造民俗一词，民俗学被中国人理解与五四运动有关 2、主要朝代代表性服饰（ 战国、魏晋（汉）、唐、宋、元、明、清）【P10~17或P34~36附录一】 战国：深衣 魏晋（汉）：衫代袍 服色尚白妇女崇尚褒衣博带（髾）胡人的裤褶和皮靴被汉人接受（缚裤），官员戴笼冠 唐（官员）：圆领窄袖袍衫，戴幞头 宋（官员）：襕衫、方心圆领，戴通天冠 元（皇后）：顾姑冠 明代（官员：圆领衫，系革带，待玉带，戴乌纱帽。文官补子绣飞禽，武官绣走兽。 清：①官员：开衩衫，马蹄袖，补服，马褂，戴凉帽。②满族女子：达拉翅袍衫马褂。 只有蒙古族和满族是衣襟向右的。 3、中国古代饮食著作：贾思勰《齐民要术》、孙思邈《备急千金要方·食治》、忽思慧《饮膳正要》、袁枚《随园食单》。其中《饮膳正要》是中国乃至世界上第一本饮食卫生和营养学的著作【P39】 4、中国饮食文化的四大原则【P40-43】 （1）食医合一。即医食同源。医药学的最初萌芽就是孕育于原始人类的饮食生活之中的。历史上饮食著作便与农学、医药学著作结下了不解之缘，如神农尝百草、贾思勰《齐民要术》、李时珍《本草纲目》等 （2）饮食养生。老子、庄子、嵇康、葛洪、陶弘景等都是饮食养生的理论家和实践者。“不欲极饥而食，食不过饱。不欲极渴而饮，饮不过多。” （3）本味主张。注重原料的天然味性，讲究食物的隽美之味。对各种食物讲究色、香、味、形、器、效并举 （4）孔孟食道。即孔子和老子两人的饮食观点、思想、理论及其生活实践所体现的基本风格与原则性倾向。“孔孟之道”理论：食治--食功--食德 饮食文化五大特性：食料选取广泛性、进食选择丰富性、肴馔制作灵活性、区域风格传承性、区域文化通融性 饮食文化对世界贡献：筷子、陶瓷餐具、铁锅、大豆制品及饮茶风尚的外传走向世界；平衡膳食的优良传统和食疗学、烹调技艺走向世界；特产和园艺业海外结出硕果；温饱工程和“菜篮子工程”为第三世界提供了榜样。 5、唐朝陆羽自成一套的茶学、 茶艺、茶道思想，及其所著的《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础【P52】 6、两部研究中国古代建筑的书籍：五代宋辽金时期《营造法式》一书，为研究中国历代建筑变迁之重要资料。清工部《工程做法则例》，为清官式建筑之准绳【P61】 7. 古代屋顶类型：庑殿顶（级别最高）、硬山顶（级别最低）、歇山顶（级别第二）、悬山顶（级别第三）、攒尖顶、卷棚顶..(识图) 7、中国古代道路类型：驿道邮路、栈道复道、人工运河、桥梁【P80-82】 8、栈道，是指凌空架于峡谷峭壁的半腰，凿岩插梁而成的一种特殊道路。《战国策》中有“秦栈道千里，通于蜀汉”的记载。复道又称“阁道”，是宫殿间凌空飞架的一种通道。阿房宫的复道，北京雍和宫的空中阁道【P80-81】 9、中国古代马车系驾方式：轭靷式系驾法、胸带式系驾法、鞍套式系驾法【P85-86注意图】 10、中国古代肩舆可以分为三大类型：亭屋式、箱榻式、椅式。亭屋式肩舆—花轿。箱榻式肩舆是指舆身呈方箱和坐榻式样的肩舆。根据舆身形状，分为箱式和榻式两大类；根据抬乘方式，则可归纳为双抬、四抬、八抬等根据使用功能又可划分为御用步辇和普通用舆两大序列【P90-91】 11、中国古代舟楫，木板船中，沙船，因其形状方头方尾，平底防沙，故有此称。此类船舶甲板宽敞，多桅多帆，航速较快，载重量大， - 2 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/da8ea6931937f111f18583d049649b6649d7095c.html