本文整理于网络，仅供阅读参考 蛋炒饭配什么菜好吃 蛋炒饭最简单的就是放入鸡蛋和调味品，有葱花，酱油等一些食材，当然为了做的更美味，可以放入其他的一些食材，可以放入一些西红柿，放入一些其他的蔬菜，也可以放入一些大虾，放入鱼肉都是比较不错的选择，另外老干妈蛋炒饭也是比较好的选择，完全可以根据自己的口感来进行制作。 大虾仁蛋炒饭 【做法】 1．将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀。2.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开，下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。 【工艺提示】 1．虾仁要新鲜，翻炒均匀，锅用油炼好，防止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2.此炒饭可与蛋汤一起食用。 鲜虾翡翠 食材：菠菜1小棵、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒。 做法： 1.菠菜洗净后，折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下，放在搅拌机中，加入一个鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁。 2.鲜虾去泥线去壳后用少许生抽腌制5分钟。 3.玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和盐的水中煮熟。 本文整理于网络，仅供阅读参考 4.白米饭装入盘中，加菠菜蛋汁、少许盐搅拌均匀。 5.锅中热油，米饭下锅炒散炒香。 6.然后将米饭推在锅边，锅底留少许油，放入虾肉两面煎至变色。 7.最后将玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均匀，加少许鸡精调味即可。 老干妈鸡蛋 【做法】 老干妈鸡蛋炒饭 老干妈鸡蛋炒饭 1、鸡蛋加少许盐，打散备用。米饭尽量撮散。 2、另起锅，放油。 3、鸡蛋下锅，滑炒至熟。另起锅，放油。 4、米饭下锅，炒匀。加辣椒酱，翻炒。 5、鸡蛋下锅。加适量的盐，生抽调味。炒匀出锅。 【材料】米饭适量鸡蛋2个辣椒酱2大勺盐适量、生抽1勺 适合云贵川人群，若是湖南等地人群可多加油辣子 香葱蛋炒饭 【做法】 1．鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。 2．取小葱几根，只要葱白，切成末。 3．大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/de34df9ece84b9d528ea81c758f5f61fb6362850.html