藤椒菜品运用现状与推广途径探究 石自彬;韩雨辰;代应林 【期刊名称】《南宁职业技术学院学报》 【年(卷),期】2018(023)003 【摘 要】在菜品烹调制作过程中加入藤椒果或藤椒油,成菜具有特殊清香麻的藤椒风味,即是藤椒菜品.藤椒味是新时代川菜常用基础味型之一,藤椒菜品受到消费者普遍喜爱,但藤椒菜品的运用推广还受到诸多条件限制,需要进一步多途径品牌塑造与创新途径推广. 【总页数】3页(P10-12) 【作 者】石自彬;韩雨辰;代应林 【作者单位】重庆商务职业学院餐饮旅游学院,重庆401331;重庆商务职业学院餐饮旅游学院,重庆401331;泸州市餐饮行业协会,四川泸州646000 【正文语种】中 文 【中图分类】TS20 【相关文献】 1.我所选育的三个蔬菜品种明椒一号、明椒二号明茄三号通过现场验收 [J], 2.蒙台梭利教育在我国的运用现状及本土化途径探究 [J], 张景美; 3.洛椒四号(豫椒四号)的选育及推广应用 [J], 李才诚 4.创新农业科技推广运用方式增强农业科技支撑——对丽水农业科技推广运用现状调查与思考 [J], 张国平 5.小小藤椒做出大文章 藤蔓沃野 椒香天下 [J], 李影 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/df71f5cdbad528ea81c758f5f61fb7360b4c2bd2.html