围炉喝酒时 高国兴 哈尔滨到了最冷的时候，温度在零下25度。望着窗外，白雪皑皑。想起了去年这个时候在江苏宿迁的时候，同学张树成君在大连给我的短信： “瑞雪积丰门，闲阳照景深。又到换岁时，围炉思友人。笑斟一杯酒，遥举香可闻。” 哈尔滨的冬天是值得怀念的。大雪飘飘的时日里，漫天皆白，街上少了行人。这个时候，朋友经常坐在热乎乎的屋子里，围炉喝酒，东拉西扯，天南海北，国际国内，好不惬意。 黑龙江给全国留下了能喝酒的印象，这多缘于寒冷的季节。人类总是适应环境生长，环境造就人类的行为习惯。黑龙江有近大半年的时间属于冬季，进入冬季，许多产业都处于停产状态，许多人猫冬的时间多于工作的时间，所以，黑龙江人的社会节奏与行为节奏较南方地区相比是缓慢的。 黑龙江人喝酒频率勤，每次喝酒时间长。我的感觉是每顿酒最短时间也在两个到三个小时时间才能结束，如果赶上周末或晚上则在四个到六个小时。 黑龙江人喝酒还有一个特点是，每个人都要有长长的祝酒词，一般程序是，主人先说，客人次说，然后是陪酒人说，说一段提议一杯。祝酒词要幽默，还要有水平，切合酒桌实际，每个人不能重样，重样则不生动，没水平了。这一方面显示随机应变能力，也反映文化水平来。 有好事者曾将这些祝酒词编辑成书，书摊上或可见之。百姓的创作是最高的艺术作品。 走进江苏，感到江苏人喝酒的能力和水平较黑龙江人有过之而无不及。首先是江苏现在是全国生产白酒的大省，“三沟”（高沟、汤沟、双沟）“一河”（洋河、）全国有名，知名度高于黑龙江。具体到宿迁市正打造全国酒都。其次是江苏人无论夏季还是冬季，以饮白酒为主，江苏没有哈啤、青啤、五星啤酒这样大的啤酒厂拉动啤酒消费习惯。第三，江苏人也能喝酒。我所在宿迁地区，前任书记仇和到昆明任职，云南与宿迁开始有了经济、文化、政治交流，每当参观团来，仇和先生都特嘱参观团一定要有能喝酒的人，因为他深知宿迁人的酒量不低。 江苏人（以宿迁为例）与黑龙江不同的是，喝酒不拖沓，没有虚华的祝酒词，往往是“我敬你”“我敬你”几句，但敬酒往往是两杯，叫“好事成双”。酒宴进行得速度很快。无论官方还是民间，都是很快就结束了，主人主动提议再见。 在黑龙江每次喝酒我都为能说出流畅、发笑的祝酒词发愁。而在江苏参加宴会则不必为此担心。所以，相应地精神上轻松些。虽然在相对陌生的环境里，我还显得朴拙，但凭借北方人的实在、真诚，也交了不少新的朋友。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e4257a4af7ec4afe04a1dfed.html