黑大豆的服用方法与作用 作者 慈悲山人 40多年前，我13岁那年，一位80多岁的老中医，告诉我母亲一个秘方：黑豆与大枣强身健体是最好的补药。告诉我母亲不用吃药。身体好了，病随之都会好的。我母亲当时气血虚，心脏不好。父亲腰疼。吃黑豆后全好了。这件事我始终记在心里。 2001年春我便开始了对黑豆的研究，让身边的人及部分患者服用黑大豆，经过十年的跟踪调查研究收获很多。我会把这些收获陆续与大家分享。黑大豆的作用可见《中华本草》。 为了对大家负责，我在2001年自己亲自吃了一年黑豆后验证了：药书所写“大豆生平，炒食极热，煮食甚寒，作豉极冷”的说法是错误的，煮食没有白菜凉，不应说是甚寒，炒食没有生姜热，不能说是极热。豆豉药房有，没有绿豆凉。 一年以后我开始让我家人、亲戚吃。积累了经验，13年后，开始让朋友吃 有很多朋友问，黑豆和其它东西一起煮好吗？不好。如果和米一起煮，米的粘汁裹住黑豆蛋白，不易吸收。和核桃、芝麻一起，其油会裹住黑豆蛋白，不易吸收。和枸杞等一起，有果酸裹住黑豆蛋白，不易吸收。和肉、骨头汤一起煮，其油、肉和骨头的胶原蛋白裹住黑豆，不易吸收。总而言之，我经过13年的摸索，黑豆和姜枣一起，对身体最好。 黑豆是药食两用的五谷 服用方法(一）：每天75粒，不要超量 1、抓一把黑大豆约20克（约75粒左右），这是一天的用量,洗净后用冷水约500毫升浸泡。 2、浸泡6小时左右，将水和豆一同倒入高压锅内，再加3枚大枣、1片生姜。等到高压锅气阀喷气时，改用慢火煮25分钟闭火，再闷20分钟，熟烂即食。(怕冷的人加姜，爱上火的人不加姜) 3、用量：如果3顿饭都在家吃，就分2--3顿吃完。否则随意。 4、睡觉前2小时就不要吃了。 5、多煮要放到冷藏，豆很容易坏的，间隔一天要烧开一次。 6、每天75粒，不要超量。 75粒分3顿吃， 每顿25粒 服用方法(二）： 用黑豆打豆浆，连渣喝了,疗效在豆皮上. 每天20克（75粒左右），分2--3顿吃。不要超过20克。 超量增加脾的负担。打黑豆浆时，放1片姜（一元硬币大、很薄）、3个枣（去核） 通过哺乳的妈妈们服用发现，分3顿喝，奶水多。一顿喝了奶水少. 实践证明，一顿吃了，没有分3顿吃吸收、输送营养好。 按：1、若没有高压锅，用什么锅都行， 一定要煮烂了，容易消化吸收，否则伤脾。 2、脾虚的老人可少吃，每顿一羹匙 就行，等黑豆把身体补起来之后 再加一点量。 3、孩子5周岁，每天喝半碗黑豆汤，5周岁以下递减。不要吃豆，过了5周岁，可以喝汤再吃2小勺豆。 注意：以下人群不要喝黑豆汤 1、痛风 2、子宫肌瘤、例假过多 3、有蛋白尿的患者 4、乳腺增生 5、尿毒症 6、胆囊炎 7、胃胀 作用： 1、有抗疲劳、增强体能的作用； 2、提高免疫力和抗感染的作用； 3、益智健脑补肾添精； 4、补髓养血强筋骨； 5、养颜固齿抗脱发； 6、软化血管活血解毒； 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e91db76b79563c1ec4da7102.html