《家乡的小吃》 《家乡的小吃》：选自人美版第１１册 教学目标： 1.了解有关本地区的饮食文化，简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法； 2.尝试着采用彩色面粉等多种材料和表现方法来制作一份家乡小吃，并通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀。 教学重点：通过了解有关家乡小吃的历史、习俗，加深对本地民族传统饮食文化的了解；尝试用多种形式表现家乡的小吃。通过宣传介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。 教学难点：怎样把传统的小食品做得更有创意和新意。 教学流程： 一：猜礼物导入,激发学生兴趣 1.猜猜礼物 2.品尝“豆酥糖”,说说豆酥糖的味道 3.了解豆酥糖的制作 观看豆酥糖的制作录象 二．学生介绍家乡小吃 1．师：刚才老师给同学们带来了礼物，现在请大家也给老师送份礼物吧，就请你们把了解的家乡的小吃介绍给我作为礼物。说说它的形状、色彩、口味等，如果知道它的名称由来和传说故事也可以说一说。 2.学生介绍 3.教师小结 谢谢大家带来的这么多礼物，让老师知道了咱们宁波有这么多有特色的小吃，还有精彩动人的故事和深刻美好的寓意，真是大饱耳福啊！ 三．欣赏家乡的小吃，教师归纳及拓展 (一).欣赏家乡小吃的图片 师：（刚才我们口福享了，耳福也享了，现在让我们的眼睛也来享受一下。） 1．三北藕丝糖（藕断丝连的成语取名） 2．奉化千层饼 师：据说在1.5厘米中有27层，手艺怎么样？ 3．“缸鸭狗”张阿狗的店标 “缸鸭狗”的汤圆用料讲究，加工精细，什么馅料都有，芝麻、海鲜、火腿、蛋黄、蟹肉„„最有名的是桂花汤圆，香气扑鼻，令人陶醉啊！ 它圆圆的造型代表了团团圆圆，和和美美，过年过节我们都要欢聚在一起品尝汤圆。家乡的小吃不仅味道好，还有着浓浓的情谊和深刻的寓意。 4．年糕 ① 出示图片：元宝、钱币、鱼、鹅的造型 大家猜猜这是什么小吃？ ② 再出示普通年糕的图片 5.端午节的花糕 师：清明节刚过，我们又会迎来什么节呢？ 生：端午节 师：端午节吃什么？为了纪念爱国诗人屈原我们吃粽子，除了吃粽子，我们宁波人还要吃花糕。花糕的形状各种各样，色彩也是五彩缤纷。 (二).教师归纳后板书 我们家乡的小吃远远不止这些，它们伴随着我们幸福生活的每一天，带给了我们很多的欢乐，正因为它们有着精湛的技艺、深刻的寓意、多姿的造型、丰富的色彩，还有怡人的口感，带给我们美的享受，也是我们家乡人民智慧的结晶。 出示板书： 精湛的技艺 深刻的寓意 多姿的造型 美的享受 丰富的色彩 怡人的口感 (三).拓展欣赏 （美好的事物总是能快速而广泛地流传开来，像各地的小吃，由于社会的发展、交通的便捷，很多外地的小吃现在也成为了我们身边的小吃。） ①北京的糖葫芦 ②天津的大麻花 ③云南的过桥米线 ④日本的寿司 ⑤法国的蛋糕 „„ 1.教师：这些小吃大家喜欢吃吗？说说为什么？ 2.生：喜欢吃„„因为它们„„ 3.教师小结：现在我们家乡的很多传统小吃正面临着一些困难,它们有的正在渐渐被人们遗忘，有是甚至已经失传了，同学们：作为一个家乡人，你愿意为家乡 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e9e1c5cb132de2bd960590c69ec3d5bbfd0adaad.html