食品安全教育课例 活动对象：五年级 活动内容：生活安全常识——日常生活中怎样注意饮食卫生 活动目的：1.教给学生一些辨别劣质、过期食品的小常识。 2.培养学生养成良好的卫生习惯。 活动过程： 一、安全寄语 秋天是成熟的季节，蔬菜瓜果品种繁多，应有尽有。秋季也是个“大饱口福”的好季节，夏天炎热天气结束，人们的食欲也会增强。但是，大家同时也要注意防止细菌的入侵。秋季最容易发生急性肠胃类疾病。这类疾病主要是由于吃了不清洁或腐败变质的食物引起的，大家要特别注意防范。合理卫生的饮食习惯能使人体吸收各种营养，提高人体的免疫力，增强抗病能力。如果食物不符合卫生要求，或者烹调方法不当，不仅会降低营养价值，还会严总影响身体健康。所以，我们要严把“病从口入”关。在日常生活中，同学们除了要注意个人卫生，还要注意饮食方面的卫生，这样才有利于身体健康。 二、故事启迪 （一）安全事例一 校园超市无证卖食品 小林所在的学校内有一个小型超市，他每天都会进去买零食吃。 有一天，小林突然肚子疼，老师急忙把他送到医院。一声经过检查，确定小林是因为吃了不敢惊动食物而肚子疼。后经调查，校内超市为蔡某个体经营，他未领取卫生许可证等相关证件，就擅自销售蛋糕、面包、冷饮、方便面等食品，而且这些食品的包装上都没有标注生产厂家、厂址、产地、生产日期、保质期等。执法人员当场责令超市停止违法经营活动，并对该超市作出取缔并罚款人民币一万元旦行政处罚。 【点评】 1.超市等食品经营单位必须办理卫生许可证等相关证件，否则便是非法经营。 2.同学们尽量少购买零食，一是无法保证零食的卫生质量；二是零食含大量食盐、味精、化学色素等物质，吃多了会严重危害身体健康。 3.同学们平时在购买食品时，一定要注意看清产品包装上有没有标注生产厂家、厂址、产地、生产日期、保质期等。 【活动】 1.利用校外购买的不同零食，培训学生在外包装上寻找生产厂家、厂址、产地、生产日期、保质期等。缺少相应标示的零食放在红色箱子里。教师指明不同标示的作用，并说明缺少标示的危害。 2.观看视频：《记者暗访——校门口三无零食的制作与危害》 教师利用网络搜集相关视频和新闻，让学生集体观看并说说自己的看法，进一步感受零食的危害。 （二）安全事例二 病菌无孔不入 “大家快来吃西瓜啦！”中午用餐时间，王红抱来了一个好大的西瓜，说是从乡下带回来的，要让班上的同学好好享用一番。 “哇，好棒呀，有西瓜吃啦！”康康第一个跑过去，拿起西瓜就吃。 “哈哈，我来也！”小风冲上前去，也要拿西瓜。 “小风，你的手太脏了！你刚刚打完球回来，手上都是沙子和土，你不怕有病菌，吃下去会生病吗？”一旁的丫丫看见他那双不干净的手，连忙阻止他。 “不干不净，吃了没病！我经常这样的，吃了又不会少块肉！”小风不以为然地摆摆手，捧着西瓜吃了起来。 没想到，第二天小风就生病请假了，据说是得了急性肠胃炎，上吐下泻。 “同学们，希望大家多注意饮食卫生，以保证身体健康。”上课时，老师特别叮嘱同学们。 【点评】大家平时一定要注意保持个人清洁，养成良好的卫生习惯，如常剪指甲、勤洗手等。 【活动】观看Discovery探索频道关于细菌的研究报道。让学生总结发言生活中可能遇到的细菌种类及其预防办法，再说一说自己在日常生活中应该怎么做。 三、总结 大家在日常生活中要注意饮食卫生，否则病菌就可能侵入身体，危害我们的健康。 1.养成吃东西前洗手的好习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌和寄生虫卵。吃东西之前应认真用肥皂洗净双手。 2.瓜果蔬菜要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、寄生虫卵，还会残留农药、杀虫剂等。如果不清洗干净，不仅有可能染上疾病，还有可能造成农药中毒。 3.不吃腐烂变质的食物。食物变质后，味道就会变酸、变苦、还会散发出异味，这是由于细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/eb0acf7ca3c7aa00b52acfc789eb172dec639978.html