小学生营养配餐 --献给少儿足球运动员 （一）小学生每天应吃的5种食物 第1类食物：米饭、馒头、面条、玉米、红薯共375克，主要摄取碳水化合物、蛋白质和维生素B。 第2类食物：肉75克、鱼虾类25克、蛋25克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维 生素A和维生素B。 第3类食物：大豆及其制品75克，提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素B。 第4类食物：水果75克、蔬菜250克，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素c、胡萝卜素 第5类食物：食用油15克、食糖10克，提供热能。 （二）小学生的饮食搭配 7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食家长应注意以下几点： 1、膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。 2、适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%。 早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的荤食（50-100克），如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力劳动。 午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。 晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。 （三）小学生饮食注意事项 1、培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。 养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。 2、减少零食、快餐等食物，提倡小孩子吃自然食物。如一些干果或五谷杂粮的小食品。不要给孩 子吃太多油炸食品和含有香精的食品。 3、要养成细嚼慢咽的吃饭习惯，这样有利于营养吸收的同时，还可以保养还孩子的胃。 （四）小学生饮食必知事宜 1、对于年龄在7-12岁的学生而言，每天大致需要吃300克蔬菜。 2、牛奶是含钙矿物质的最好来源。 3、牛奶和牛奶饮料，牛奶营养价值高。 4、一般建议儿童每天应吃1个鸡蛋。 5、“红肉”与“白肉”相比，白肉更健康一些。 6、大豆制品包括豆腐、豆浆、豆腐皮、腐竹、素鸡、豆腐脑等。 7、深颜色的蔬菜比浅颜色的蔬菜更有营养。 8、水果不可以代替蔬菜。 9、粗粮包括小米、玉米、高粱米、糙米、燕麦、荞麦、全麦制品、红豆、芸豆、绿豆等。 10、不吃早餐会降低学习效率和学习成绩。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/efc5485c67ec102de3bd8907.html