立春 首，又名正月节、岁节、 改岁、岁旦等。立，是“开 始”之意；春，代表着温 立春，为二十四节气之 暖、生长。二十四节气最初是依据“斗转星移”制定，当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。现行是依据太阳黄经度数定节气，当太阳到达黄经饮食文化 春盘：春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。” 田艾籺：田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时民俗功能 廿四节气在我国传统农耕社会中占有极其重 要的位置。廿四节气与干支以及八卦等 是联系在一起的，有着久远的历史源头 。古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演 绎出了一套完整深奥的观星文化。上古时代人们定天象、法地仪，观象授时，创制八卦、历法等， 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f52603eba8ea998fcc22bcd126fff705cd175c92.html