做巧克力冰淇淋的方法操作 准备材料 巧克力 鸡蛋 牛奶 奶粉 巧克力炼乳 少量白砂糖 第一步; 将鸡蛋去清与牛奶、炼乳还有奶粉倒入锅中搅拌加热。 第二步： 选择黑巧克力，将其切碎! 第三步 将切好的黑巧克力和少量白砂糖一起放入锅中小火慢慢的融化他们。 冰爽 最后一步 将凉了的冰淇淋液放入冰箱冷冻4—5个小时至完全凝固就可以食用了。用小勺挖在容器里面就可以大饱口福了，味道简直超棒的哟! 【材料】 名称 重量 纯牛奶 130g 淡奶油 100g 冰糖粉打磨 30g 巧克力 40g 巧克力酱装饰 适量 饼干装饰 适量 【步骤】 ① 准备好制作冰淇淋的食材，最好将淡奶油放在冰箱冷藏室里保存20分钟，这样比较好打发淡奶油哦! ② 电磁炉“热奶”档开启，牛奶加30g冰糖粉放在奶锅里加热，等糖分全部融化。 ③ 待糖粉全部融化之后，将巧克力掰碎加入奶锅中。 ④ 待巧克力融化之后，搅拌均匀，关火。将巧克力溶液倒入大碗里，大碗底下垫冰袋降温或者隔冰水降温。 ⑤ 淡奶油加10克冰糖粉，用电动打蛋器把淡奶油打到6-7份发。流动性降低稍微成型。不需要太硬，不然做出来冰淇淋不细致。 ⑥ 将打发好的淡奶油倒入降温后的巧克力溶液内，搅拌均匀之后放在冰箱冷藏室内10分钟。 ⑦ 先将淇淋机的冷冻桶放进冰箱冷冻室里冷冻8个小时以上最好是晚上冷冻，白天使用。8个小时之后，将冷冻桶取出，放置在平稳的地方。 ⑧ 组装好冰淇淋机。 ⑨ 将小漏斗放在冰淇淋机的材料投上，从冰箱冷藏室将冷藏好的巧克力奶油溶液拿出来，从漏斗口倒入冰淇淋机内。 ⑩ 连接电源，启动冰淇淋机。 ⑪ 冰淇淋机开始工作啦，静静地等待25分钟。巧克力冰淇淋已经做好啦! ⑫ 吃的时候加一点巧克力酱和装饰饼干，更美味哦! 【小提示】 冰淇淋机刚做好的冰淇淋是软的，如果想要冰淇淋硬一点，最好将做好的冰淇淋放在冰箱冷冻室内冷冻30分钟以上哦!冰淇淋机最大的好处就是解放了我们的双手，制作冰淇淋的时候可以不用每隔1个小时拿出来搅拌一下，很方便哦! 感谢您的阅读，祝您生活愉快。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f9eaa6b2091c59eef8c75fbfc77da26924c596c8.html