青梅采摘好时节品青梅酒吃随便果样样有味 如果说香气是一种味道的话，那么，初夏还有一种更实在的味道，味蕾可以感觉到的味道，那就是青梅的味道。每年的暮春初夏是采摘青梅的好时节，梅子成群结伴地垂挂在枝头，像一盏盏小灯笼。一篮篮刚摘的梅子青得可爱却凛冽，因为这时的它只会酸得让人要掉眉毛。要想成为好吃的食物，这些青梅还得经历各自美妙的旅行。 新鲜的青梅酸涩难以入口，但这并不妨碍大家对青梅的喜爱，只要制作方法得当，青梅也会给你不一样的惊喜。像《三国演义》中的“青梅煮酒论英雄”，就是广为人知的青梅食用记载，一边吃着青梅，一边饮酒，青梅可以解酒，酒也可以去青梅的酸涩，二者搭配的滋味，简直是妙不可言。 由于青梅本身营养价值高，所以人们乐于创造各种各样的食用方式，其中以梅子酒和糖渍青梅最为具有代表性。那些八成熟的梅子，在经历过盐水的浸泡后，一层层铺在瓶子里，间隙里铺满了白糖，再倒上满满的白酒，酒香与梅香在瓶子里一起交融、一起变化。要想味道醇香自然要时间的等待，最好是等上一年，甚至更久。 美好的事物是需要时间的沉淀，青梅的另一种制作方式糖渍青梅也是如此。而四季优美随便果作为糖渍青梅界的代表，更是坚持选用古法工艺酿制，让每颗随便果都被用心对待，用长达四个月的发酵来获得品质的保证，虽然会让随便果的生产周期加长，却可以让大家尝到更加香甜软糯的美好滋味，更能充分将青梅的营养与效果完美发挥出来。虽然缓慢，但有力量。 梅冬天开花，在春季孕育果实，夏天成熟，秋天修养。于是它的果实得木之全气、四时之全气，因此十分难得，正像随便果一般慢慢发酵，终将熟落酿成。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/fa9263f3c67da26925c52cc58bd63186bceb92f0.html