端午节过后，粽子就成为日常百姓餐桌上最常见的早餐，粽子虽然好吃，吃多了易对消化系统造成伤害。 “青翠的粽叶不仅能带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入糯米内，有利于提高人体的抗热功能，能让人们在盛夏时节食欲大开。山东淄博古方中医疑难病研究所认为糯米性温，有暖脾胃的作用，芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。但是现代医学也认为，粽子虽好但不能敞开吃，尤其是老年人，吃多了，消化不良、血糖升高等疾病容易高发。” “由于粽子是糯米做的，支链淀粉含量高，纤维含量偏少，黏性大，不利于消化。尤其吃了油腻之后再吃粽子，更易引起消化不良，肠胃不适。” 粽子蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。 “尤其是作为早餐食用时，对胃肠的负担会加重，因为休息一晚上后，空腹吃糯米做的粽子，不好消化。” 另外，粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要蘸糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。 在食物搭配上，古方中医建议，在吃粽子之后，喝上一些醋饮料会有助于消化。这是因为醋饮料通常由水果发酵制成，水果中含有的柠檬酸、葡萄糖酸等各种果酸，经过微生物发酵以后，能产生乙酸、乳酸等有机酸，利于肠胃消化，而醋饮料中含有的一些黄酮类物质或者多酚类物质，也能调节体内平衡、促进肠道消化吸收. 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ffb02e0477a20029bd64783e0912a21615797f56.html