今天,天气晴朗,万里无云。一大早,妈妈把我送到葫芦丝教室上课,便去菜市场买牛肉,说中午我们包牛肉包子吃。
下课了,我和妈妈急匆匆地往回赶。一到家,妈妈就开始忙活了。先是和粉,和粉是最重要的程序。妈妈先是在面粉里加入适量的酵母粉和泡打粉,然后一边加水一边揉,一直揉到面团发软为止。我用手轻轻一按,面团就凹下去了,但马上又弹了起来。妈妈说这样了面粉才算揉好了,但这样还不可以做包子,还要等面粉发酵了才能开始做。接着,妈妈就开始拌牛肉馅,加入辣椒、大蒜、生姜。不一会儿,香喷喷的馅就拌好了。
等待的时间好漫长啊!过了一个多小时,面团开始发酵,比原来的面团大了近两倍,像一个充气娃娃。妈妈把大面团揉成长条形,再把它均匀地切成一个个小面团,然后用擀面杖把小面团擀成圆形,这样就可以做包子了。
妈妈教我先把包子皮放在左手上,再放入适量的牛肉馅,一边转一边用右手把四周捏成一道道褶皱。因为我和妈妈都是第一次做包子,老是捏不好,蒸出来的包子,一个个都裂开大嘴,望着我们笑呢!后来,我们越做越熟练,包子也越做越漂亮。我把包子做成心形、元宝形、宝塔形,妈妈直夸我心灵手巧。
香喷喷的包子蒸好了,我一口气吃了四个。吃着自己做的包子,我心里美滋滋的。
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