国庆放假第一天,妈妈说要带我和妹妹去外婆家,我们开心得一蹦三尺高。
妈妈带着我们来到了外婆家,听外婆说要做豆腐给我们品尝,我特别期待。你们想知道豆腐是怎么做成的吗?那就听我慢慢道来吧!
原来外婆已经提前泡好黄豆,我们再把黄豆放在石磨里磨成“黄豆糊”。妈妈烧好火,把“黄豆糊”倒到大铁锅里,小火慢煮了好久,直到“黄豆糊”沸腾,就不用再煮了。
然后外婆准备好过滤袋、滤网筛和大缸,把沸腾的“黄豆糊”倒到过滤袋里把豆腐渣过滤出来。“滴答滴答”豆浆一滴一滴地流到了缸里。不一会儿,豆浆就装满了大缸。
接着,妈妈把过滤袋拿起来,用双手使劲把剩下的豆浆各个方面都挤压一遍,便于全部豆浆都过滤出来。外婆说:“想喝豆浆的,可以来喝了!”我迫不及待地跑过去,盛了满满的一大碗。我喝了一口,啊,这味道真香,真丝滑。纯天然豆浆就是不一样啊!
紧接着,外婆拿了盐卤,把它放在豆浆里,搅拌均匀,沉淀了一会儿。当我再打开大缸时,豆浆已经形成了豆花,这也太神奇了吧!我急忙叫妈妈盛了一碗豆花给我品尝。这些豆花就好像一朵朵白色的小花一样。我吃了一口,哇,入口即化,真美味啊!
然后,外婆拿来豆腐模具,把豆花放到模具里压实。过了一两个小时吧,外婆朝着我们喊道:“豆腐好了,大家快来看看吧。”我们以迅雷不及掩耳之势冲向外婆,掀开滤网一看,一块块白白嫩嫩的豆腐出现在我的眼前。外婆把它切成一小块一小块的,这豆腐就像奶块一样,白白的;又像果冻一样,嫩嫩的,轻轻一按它就颤抖起来,真有趣。
最后一步就是煎豆腐啦!听见“吱”的一声,豆腐被倒入大铁锅中,妈妈把煎熟的豆腐盛出来。我夹了一块煎豆腐,急忙咬了一口,细细品味,哇!这可真是人间美味呀!那外酥里嫩的味道,让人回味无穷。
朋友们,现在你该知道豆腐是怎么做成的了吧。按照这样的工序做出来的豆腐呀,既白嫩又好吃,值得你试一试。
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