全国导游基础第五版:2018年全国导游基础第四章考点：汉族

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　　第二节汉族

　　一、汉族概述

　　汉族是中国的主体民族，是上古时期黄帝和炎帝部落的后裔，人称“炎黄子孙”。汉族旧称“汉人”是因中国的汉王朝而得名，汉朝以前称“华”“夏”“华夏”。

　　汉族是以“华夏”为核心，在秦汉时形成了统一的、稳定的民族，又经秦汉以来两千余年的繁衍生息，并不断吸收其他民族的血统与文化，得以发展成为拥有灿烂的古代文明、众多人口的民族。汉族不仅是一个历史从未中断过的悠久的民族，也是世界上人口最多的民族。截至2009年，汉族人口约为13亿人，约占世界总人口的19%，分布于世界各地。在中国大陆，汉族占总人口的91.51%;在中国台湾地区，汉族占总人口的98%;在中国香港和中国澳门特别行政区，汉族分别占总人口的95%和97%。除中国大陆、港澳台地区外，汉族在东南亚、北美洲和西欧也有较多分布。汉族语言简称汉语，属汉藏语系。用于书写汉语的文字称汉字，又称中文字、中国字、国字，属于表意文字的词素音节文字，汉字是世界上迄今为止连续使用时间最长的主要文字。现代汉字分为规范字和繁体字。大陆主要使用规范字，香港、澳门、台湾地区主要使用繁体字。

　　汉族自古对各种宗教信仰采取兼容并蓄的态度。天命崇拜和祖先崇拜是汉族宗教的主要传统观念。几千年来，提倡以“仁”为中心，重视伦 理教育，由孔子、孟子思想体系形成的儒家学说对汉族产生着深刻的影响。汉族的图腾由龙与风组成，代表了世间阴阳、男女的平和，吉祥如意。

　　饮食上，汉族以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品;小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。汉族人讲究烹饪，追求色、香、昧、形、器、意的完美结合，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。汉族菜一般被分为川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。

　　服饰上，汉族曾经有着自己的华美服饰，称汉服。汉服在式样上有上衣下裳和衣裳相连两种基本形式，交领、右衽是汉服的特点。各个朝代，因为崇尚不同的服饰颜色，形成了汉服中的夏黑、商白、周赤、秦黑、汉赤、唐黄、明赤的讲究。汉服随着1644年清军入关逐渐消亡，汉族也成了世界上没有自己民族服装的古老民族。

　　居住上，因为汉族分布地区广大，其传统住房也因地区的不同而形成不同的样式，不同的地域文化特征。居住在华北平原的汉族住房多为砖木结构的平房，院落多为四合院式，如北京四合院;居住在东北的汉族，为了保暖，其平房的墙壁和屋顶都很厚实;居住在陕北的汉族，则根据黄土高原的特点建窑洞;居住在南方的汉族建房则讲究飞檐重阁和榫卯结构。由于南方各地习俗和自然条件不同，在住房建筑布局上也有差异。如丘陵山地的楼房依山而建，江浙水乡则注重前街后河，福建的土楼庞大而美观，苏州的楼阁小巧而秀丽;另有以马头墙、小青瓦为特色的徽派民居、中西建筑艺术相融合的上海石库门民居等。

　　社会生活上汉族历来以勤劳、富于创造精神著称。汉族无论是在政治、经济、军事、哲学、文学、史学、艺术等诸多方面，还是在自然科学领域中，都创造出了许多中华文化辉煌的业绩。

　　二、汉族的主要节日习俗

　　根据国务院令，从2008年1月1日起，除春节外，清明节、端午节，中秋节等传统节日也成为全国性法定节日。

　　(一)春节

　　春节俗称“新年”，即农历正月初一。古称“正旦”“朔旦”“元旦”(民国时期，将公历引人中国，称公历的一月一日为“元旦”，农历的正月初一改称“春节”)，是中国最隆重的传统节日。除汉族外，蒙古、壮、布依、朝鲜、侗、瑶等族也过此节。

　　春节起源于原始社会的腊祭。我国古代居民在岁尾年初之际，用一年的收获物来祭祀众神和祖先，并歌舞戏耍，举行各种娱乐活动，逐渐形成了新春佳节。

　　春节活动从腊月二十三祭灶、过小年开始，经过除夕、春节，直到正月十五元宵节结束。春节活动因时因地而异，主要有以下的内容：操办年货、做新衣、祭灶、掸尘、贴春联、挂年画、祭祖、迎神、吃团圆饭、守岁等。节日期间人们还互相拜年、放爆竹、吃年糕(寓意：年年升高)、吃饺子(寓意“更岁交子”，表达了人们对美好生活的向往)、吃元宵(寓意：团团圆圆);舞狮、踩高跷、扭秧歌、玩花灯等。

　　除夕之夜，即年三十晚，家家团聚，吃团圆饭，闭门团坐待旦，谓之守岁。

　　贴春联、挂年画起源于古代的桃符。

　　拜年是我国民间的传统习俗，人们相互走访祝贺春节，是辞旧迎新的一种形式。

　　闹元宵，正月十五日为每年第一个望 月(月圆之夜)，称为上元节，也称元宵节，是春节活动的又一次高 潮和结束。在元宵节之夜有赏灯、猜灯谜、吃元宵(南方称汤圆、汤团)等活动和习俗，象征团团圆圆、幸福美满。元宵耍灯起源于汉代，后来逐渐演变成为民间的盛大节日，各地区各民族因地制宜，形成了具有地方特色和民族风格的活动。

　　(二)清明节

　　清明节又称鬼节、冥节、踏青节，它与七月十五中元节、十月初一寒衣节合称中国三大鬼节。它是汉族民间传统节日，流行于全国各地。除汉族外，彝、壮、布依、满、侗、瑶、白等族皆过此节。节期在农历三月，冬至日后的第105天，公历4月5日前后。

　　清明原是二十四节气之一，后来演变为节日。清明节前两天为寒食节，所以人们常合并称为清明寒食节。

　　清明节的民俗活动主要有扫墓、烧“包袱”、插柳、踏青、射柳、放风筝、荡秋千等。其中扫墓秦以前已有，唐代成为定俗，宋代得到沿袭，一直延续至今。踏青又叫 春游，古时叫探春，起源于唐代。清明时节荡秋千的习俗盛行于唐代。

　　(三)端午节

　　农历五月初五是端午节。端午节又称端阳节、重五节、天中节、女儿节、五月节等，是汉族民间传统节日，也是中国传统三大节日之一，流行于全国大多数地区。除汉族外，蒙古、回、藏、苗、彝、壮、布依等族也过此节。端午节已被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。

　　关于端午节的起源，各地说法不一，其中以纪念爱国诗人屈原说最为广泛。相传屈原于农历五月初五投泪罗江而死。

　　节日期间主要习俗活动有赛龙舟、吃粽子、挂钟馗像、佩香囊香袋、饮雄黄酒(以避五毒。五毒：蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍)、插菖蒲、采药、避毒除害等活动。赛龙舟足端午节中一项重要的活动，主要流行于我国南方水乡之地。端午节吃粽子的风俗，魏晋时已很盛行，到了唐宋已成为端午节的名食。钟馗原是岁暮时张挂的门神，清代成为端午之神。

　　(四)中秋节

　　中秋节又名团圆节、仲秋节及八月节，是汉族民间的传统节日。除汉族外，蒙古、回、彝、壮、布依、朝鲜等族也过此节。农历八月十五恰值三秋月正中，故名中秋或仲秋。中秋节是仅次于春节的第二大节日。关于中秋节的起源有三种说法，一是起源于古代对月亮的崇拜;二是起源于月下歌舞觅偶的习俗;三是起源于古代秋季拜土地神的习俗。

　　中国古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制。祭月赏月活动始于周代，北宋始定为中秋节，南宋成为普遍的活动，明清以来盛行不衰。北京城中皇家祭月场所是月坛。中秋节的吉祥物是兔爷(月亮中玉兔的象征)。节日期间民间有祭月、拜月、赏月、吃月饼、吃团圆饭、舞龙灯等活动。另外，中秋节前后也是钱塘观潮的时节，

　　(五)重阳节

　　重阳节，又称重九节、晒秋节、老人节，是汉族传统节日。古人认为“九”为阳数之极，九月九日，日月并阳，双九相重，故日重阳。

　　重阳节的主要习俗有：郊游赏景、登高远眺、观赏菊花、饮菊花酒、吃重阳花糕、插茱萸等活动。1989年，我国将农历九月九日重阳节定为老人节。

　　三、汉族人的蔡忌

　　农历大年初一至初三，汉族人忌讳踢门槛、扫地、抹灰、倒垃圾、挑水、劈柴、动用刀斧锄、动土、打架，骂人等。年节喜庆时，宰杀牲畜忌说“杀”，而要说“放”。过年和立春日，出嫁的女儿忌讳在娘家住宿;已婚女儿女婿忌讳在娘家同床。“白露”节令时，忌人体各部位沾水。

　　每天早间忌说梦、鼠、虎、鬼怪等。

　　农历无“立春”节气被称为“哑年”，这一年中忌讳结婚、做屋、砌灶、迁居等。

　　出嫁的女儿忌讳在娘家分娩。产妇坐月子期间，房间忌外人人内，忌人踏门槛、倚门框。

　　每逢七、八日，忌讳办喜庆活动或去亲友家做客;几户同住一栋房屋，忌讳一年中连续举办几桩婚嫁喜事;送客饯行时忌说不吉利的话等。

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