春节是我国最重要的节日,也是一年中最隆重的节日。每到这一天,人们都要到市场购买年货,在外工作的亲人都要回家过年。除此之外,我们还要扫尘、放鞭炮、敬天公、贴春联、拜年、守岁……我最喜欢过年了,不止是因为那热热闹闹、红红火火的场面,更重要的是我能动手做我最爱的过年小吃——发糕。
今天,清晨的阳光透过窗户照进我温暖的被窝里,我起床穿好衣服,下楼刷牙洗脸。吃饭时,妈妈说:“等一下我们要做发糕,你要不要一起做?"我问:“为什么要做发糕?"妈妈说:“因为过年的时候,家家户户都会做发糕,发糕谐音发财、高升。如果发得越大,裂痕越深,代表运气越好的象征。"听完妈妈的话,我便跟着妈妈来到厨房里,只见桌子上有好几种材料:白糖、水、面粉、地瓜、酵母。“乖孙子,咱们动手咯!”只见奶奶把地瓜蒸熟并怼碎,再加上面粉、酵母和白糖,最后再加一些温水,用手揉成团,放入大盆里,再盖上盖子,让它发酵。
过了一个小时,奶奶打开盖子,我发现面团变大了,而且上面有一个个小孔。妈妈把面团从盆子里拿出来倒在案板上,对我说:“你把面团分成一个一个的小面团。”“好!”我心想这么简单,一下子就答应了。可不知为什么,当我的手抓住面团却被粘住了,拔不出来了,我用力一拉,手虽然出来了,但是我摔了一跤,屁股好疼啊,还粘了一手面团,奶奶和妈妈笑个不停。我很生气,真想把面团大卸八块,我拿起菜刀用力一劈,面团被分开了。只见妈妈抓了一把面粉洒在面团上:“这样就不会粘手了。”我试了一下,还真不会粘手了。于是,我们把面团搓长,揪成一块一块的,再把它立起来。
一切准备就绪后,奶奶拿来几个蒸笼,我们把发糕放入蒸笼,再把蒸笼放在烧开了水的锅里,然后大火用蒸了30分钟。时间一分一秒地过去,我坐在炉灶边等呀等,终于,我看见锅里升起了一缕缕白烟,我兴奋得手舞足蹈。瞧!那一笼笼香喷喷、热腾腾的发糕出笼了,那一个个发糕晶莹剔透,比没上蒸笼前蓬松了不少,好似天边的白云,又好似软软的棉花糖,一股浓浓的糯米香,迎面扑来。奶奶打开蒸笼盖,啊,好香呀!只见每个面团都开花了,我迫不及待地拿起一个,奶奶提醒我别烫着,我使劲地吹了吹,就把发糕塞进了嘴,咬了一口,呀,又甜又软,可真好吃!
看着一个个开花的发糕,我不禁诗性大发:“新年吃发糕,一路发发发。”一旁的奶奶和妈妈听了,直对我竖起大拇指。通过今天做发糕,我还明白了一个道理:有些东西看似简单,其实真正做好还需要不断的学习和努力,真是‘一份努力,一份收获’,新的一年,我在学习中也要不断努力!
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