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香肠
　　德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味，所以，大家会发现多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克福香肠(Frankfurter)、维也纳香肠(Wiener)、纽伦香肠堡(Nürnberger)等......在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。
　　德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族--吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿，种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。
　　酸辣黄瓜
　　施普雷森林也以德国蔬菜宝库闻名于世。最有名的产品是施普雷瓦尔德黄瓜，包括酸黄瓜、酸辣黄瓜、胡椒黄瓜、蒜黄瓜和芥末黄瓜。这些小小的绿色名菜品种都是施普雷瓦尔德居民和游客的最爱。
　　泰尔托小萝卜
　　泰尔托小萝卜是一种经人工培育味道香甜的白萝卜品种，起源于勃兰登堡周边地区，在泰尔托(Teltow，柏林西南 )一带种植尤其普遍，故而得名。这种小萝卜属于柏林及周边地区许多地方菜肴中不可或缺的特色美味，且很快就打入了国际餐饮业。

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